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翻糖全能培训课程

时间:2017-06-19 17:39来源:未知 作者:西点培训 点击:
学期40天可随到随学,可推荐工作,学费【详询在线客服】 学费【详询在线客服】 学期40天 免收材料费 每月前十名免费住宿,免费提供工作餐! 工作服一套,毕业发结业证书,可推荐工作! 课程安排: 1、原材料和工具

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精致翻糖蛋糕学费【详询在线客服】 学期40天 
课程安排:
1、原材料和工具的正确选择和认识。
2、翻糖蛋糕坯制作:独创特色翻糖蛋糕坯,重油蛋糕,海绵蛋糕等。
3、爽口不甜的三种不同糖皮制作,根据季节不同干佩斯制作,人偶翻糖膏制作,欧式拉线糖膏制作,流动糖膏制作。
4、花卉制作:大丽花:花瓣制作、上色方法、花瓣粘合技巧,组装方法。
写实毛茛:花瓣制作、上色技巧,组装成型。花枝制作,绿叶和花蕾组合。
写意牡丹花:大小花瓣的组装工艺
奥斯丁玫瑰,各式玫瑰花的制作方法和特点。
马蹄莲,菊花,桃花,小雏菊,山茶花,五瓣花,荷花,绣球花,香水百合,泰国兰花,康乃馨,郁金香等花朵的装饰和搭配技巧。
花环和花束的组合制作
5、糖皮操作方法,圆形,方形等各种异型包皮技巧,蝴蝶结制作等
6、4种不同的多肉制作和上色方法及翻糖杯子蛋糕完美结合
7、捏塑杯子造型:天鹅制作,疯狂动物城朱迪兔子,青蛙,小狐狸,顽皮小狮子。
8、人偶系列:卡通女孩,韩式人偶,脸部彩妆,裙褶技巧,头发制作,服装制作,鞋子的制作。
写实人偶手工开脸方法,比例讲解,写实手部制作。
9、英式糖霜的调配制作,英式糖霜蕾丝蛋糕制作
10、英式刷绣技法,刺绣制作。
11、专业美术老师绘画基础美术知识讲解,上色技巧。手绘方法讲解培训,3D彩绘饼干制作,手绘立体蛋糕制作及手绘翻糖饼干制作
12、主题蛋糕制作:各种花边制作,配饰制作等整体蛋糕组合!3D立体造型蛋糕一款。LV(香奈儿)时尚女包一款。高跟鞋主题蛋糕制作一款。旋转木马一款。中式婚庆蛋糕一款。西式婚庆蛋糕一款。高端糖艺婚庆蛋糕一款
13、糖艺速成课程:学习熬糖理论,拉糖技法,拉彩带,吹糖技巧,珊瑚糖,水晶球,棒棒糖,气泡糖,颜色调配上色。铸糖方法,支架制作,立体造型组合。
14、糖艺花卉和水果:玫瑰花,马蹄莲,荷花,牡丹花,兰花,鸿运当头,苹果,寿桃,天鹅,蓝莓,樱桃,草莓,奥斯丁,桑椹,香蕉等。
15、高级法式西点全部实操,操作过程中的关键点和理论讲解(各式蛋糕制作,欧洲蛋糕详细讲解制作,各类慕斯西点,流行豹纹淋面,琥珀淋面,星空淋面等与喷砂操作)
16、巧克力课程(巧克力理论,调温方法和技巧,各种铲花制作,各种手工巧克力)

(责任编辑:西点培训)
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