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纯脂巧克力课程

时间:2017-06-19 17:50来源:未知 作者:西点培训 点击:
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课程安排:
1、纯脂巧克力的起源介绍讲解;
2、纯脂巧克力的种类介绍讲解;
3、纯脂巧克力的保存方式及注意事项;
4、纯脂巧克力温度的控制及注意事项;
5、融化纯脂巧克力的方式讲解及注意事项;
6、工具模具的介绍及用途;
7、纯脂巧克力的各种调温方法。
8、各类纯脂巧克力装饰件
9、巧克力各种花卉铲花制作,
10、各类纯脂手工巧克力制作,手工巧克力口味搭配。松露等巧克力各种馅制作,酒心巧克力制作。
11、巧克力西点蛋糕的制作
12、巧克力卡通捏塑制作,软质巧克力调配方法。
13、Showpiece配件制方法作和组装技巧。

(责任编辑:西点培训)
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