高端翻糖专修班

  • 与国家公立大学合作办学,教学更专业
  • 国家重点扶持项目,享受国家专项补贴
  • 全方位教学,零基础轻松学,技能培训
壹度可可·学子遍及全球
高端翻糖专修班
学习周期:
20天
适合人群:
零基础爱好者、大学毕业生、转型创业者、家庭主妇群体、私家创业者、传统开店进修者、学技术找工作者、美食网红直播
开班时间:
随到随学
课程价格:
学费低、产品好、品类多
课程内容
学校优势
作品展示
适合人群
产品打包包装教程
课程详细内容
高端翻糖专修班课程:实际学习时间20天,让你成为一个全能型翻糖专业人士!终生免费升级配方免费进修学习,免费创业营销课程,所有产品全程独立操作,详细系统翻糖知识讲解学习.
*独立操作产品/产品来图定制*
*熟悉配方原理/根据不同配方均可制作产品*
*熟悉烘焙店面运营/管理流程/能够独立开店创业*
一、翻糖工具及原材料的学习
1)翻糖工具的认识及甄别;
2)糖粉选择及市面不同糖粉的区别;
3)其余辅料的选择及甄别;
4)翻糖蛋糕历史及原理介绍;
二、翻糖蛋糕胚的制作
学院独创翻糖蛋糕胚烤制学习(法式海绵蛋糕胚);
三、翻糖专用奶油霜学习
1)翻糖奶油霜制作;
2)奶油霜抹面练习;
四、翻糖蛋糕皮制作
1)爽口不甜的三种不同糖皮制作;
2)根据季节不同干佩斯制作;
3)欧式拉线糖膏制作;
4)流动糖膏制作;
5)人偶翻糖膏制作;
五、翻糖调色技巧
1)翻糖调色技巧;
2)翻糖蛋糕色彩搭配技巧;
3)翻糖三种独特上色手法;
六、糖皮及包胚方法
1)糖皮操作方法;
2)圆形,方形等各种异型包皮技巧;
七、多款威化纸及翻糖花卉制作
1)独创威化纸网洞花:威化纸处理技巧、网洞处理方式、独特上色手法、 组装成型;
2)威化纸富贵牡丹花:威化纸软硬质地调整、威化纸处理技巧、大小花瓣组装;
3)威化蝴纹花学习:纹理制作方法、组装技巧、花型姿态学习;
4)威化纸纹理学习、藤蔓制作;
5)翻糖写实玫瑰:花瓣制作、上色方法、花瓣粘合技巧,组装方法;
6)写实毛茛:花瓣制作、上色技巧,组装成型;
7)奥斯丁玫瑰,花瓣的制作方法和特点;
8)蝴蝶兰,小雏菊,山茶花,五瓣花,绣球花等花卉的组装以及搭配技巧;
9)多肉植物、松果、野果、花枝制作,绿叶和花蕾组合;
10)翻糖花卉插花艺术;
11)学院独创:水晶翅膀、五彩钻石学习;
八、捏塑及卡通造型学习
1)翻糖卡通动物捏塑技巧学习;
2)动物脸型、动作形态制作技巧;
3)动物身体动作肢体塑造;
4)可爱狐狸、呆萌小鹿等动物捏塑制作(每期更新不同角色);
九、翻糖经典写实人偶
1)手工开脸、开眼手法、眼部神态、眼部化妆、鼻形刻画、嘴型制作、耳部形态;
2)脸型制作:不同人物脸型区别,胖瘦人脸型刻画,亚洲欧洲人脸型不同;
3)身体黄金比例、身体与头部比例制作;
4)身体支架、身体体表制作;
5)手形状、脚形状、手指脚趾形态制作;
6)衣服褶皱、服装搭配、裙摆裙带制作;
7)头发制作:直发、卷发、古代盘发;
十、糖霜调制制作
1)英式糖霜的调配制作;
2)流动糖霜制作技巧;
3)翻糖蕾丝学习制作;
十一、学院特色课程:特色英式高端翻糖操作技巧
1)西方最流行的糖霜吊线,腾空吊线技术;
2)英式刷绣技法,刺绣制作;
十二、翻糖彩绘手绘
1)彩绘手绘方法技巧讲解;
2)翻糖彩绘转印技术;
十三、翻糖甜品台学习
1)甜品台理论学习;
2)甜品台设计理念;
3)甜品台主题蛋糕设计;
4)糖霜彩绘翻糖设计、纸杯蛋糕等设计;
5)主题甜品台组合设计;
十四、主题蛋糕制作
1)欧式皇家腾空吊线花卉婚礼蛋糕1款;
2)艺术捏塑造型蛋糕1款;
3)经典写实人偶造型蛋糕1款;
十五、威化纸专修课程
1)威化纸种类分类与工具学习;
2)威化纸专用胶水;
3)威化纸上色方法;
4)威化纸花型学习;
学院优势
课程特色
1)多家企业合作:学员毕业免费推荐工作;
2)毕业后免费创业指导,提高创业成功率;
3)殿堂级资深教师授课,学习更前沿技术;
4)终身免费升级学习:定期更新课程紧跟市场潮流,学员终身免费进修;
5)免费提供工作餐,提供宿舍床位及床上用品;
6)考核后颁发结业证书,所有课程学完包推荐就业,创业提供货源,免费扶持开店,学优秀者可留校发展.
免费创业辅导、赠送开店营销课程:包括(成本核算、利润分析、门店选址、门店装修、店面管理、人员管理、产品甄选、产品组合、营销促销、会员管理)
我们的承诺:
*产品全部学员独立操作*
*课程内容包教包会*
*学费一次性收取、中间无任何乱收费*
作品展示
有辛苦,有回报。在壹度可可西点烘焙学院专业老师的耐心教学指导下,学生都独立完成了属于自己的毕业作品,款款经典,简约时尚。这是他们即将正式踏入西点行业的第一步,也是梦想的开始!
(一)、烘培产品展示
(二)、裱花蛋糕产品展示
(三)、日式港式甜品产品展示
(四)、翻糖蛋糕产品展示
(五)、法式西点产品展示
适合人群
西点是面粉和美学的碰撞,现代简约的质感,无论您是兴趣爱好,还是想要开创一门事业,亦或需要找到一份环境好的工作,都可以来壹度可可西点烘焙学院学习进修。
希望通过创意单品转战西点行业烘焙爱好者;零基础、计划做西点类小规模创业人群;有意在家经营私房烘焙的时尚辣妈,渴望兼职创业的业余烘焙爱好者。
零基础,没有任何烘焙经验人群、深度烘焙爱好者、想要经营实体店或创业的人群。
零基础,想要通过技术改变命运的人,缺乏社会经验的初、高中毕业生,深度热爱西点烘焙的文艺男女,不想再为别人打工自己当老板的创业人群。
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