限时秒杀综合课程

  • 与国家公立大学合作办学,教学更专业
  • 国家重点扶持项目,享受国家专项补贴
  • 全方位教学,零基础轻松学,技能培训
学习产品:
百种产品足以应对所有需求
适合人群:
零基础爱好者、大学毕业生、转型创业者、家庭主妇群体、私家创业者、学技术找工作者、美食网红直播
开班时间:
随到随学
课程价格:
学费中等、产品好、品类多
课程内容
学校优势
作品展示
适合人群
产品打包包装教程
课程详细内容
限时秒杀综合课程内容:包含4大部分,烘焙课程部分、常温蛋糕部分、裱花课程部分、日式港式甜品,让你成为一个专业西点师!终生免费升级配方,免费进修学习,所有产品全程独立操作。培养能够熟练制作面包、蛋糕、甜品等产品的综合性人才,使学员能够胜任星级酒店、大型食品企业、知名连锁店面的工作。权威资深的教师资历,让你在短期get全面的烘焙技能,学习到引领市场最新潮的创意烘焙热卖产品,全程的实际操作,创新型实战方式能够轻松愉悦的走进美好的烘焙艺术世界。
*独立操作产品/产品来图定制*
*熟悉配方原理/根据不同配方均可制作产品*
*熟悉烘焙店面运营/管理流程/能够独立开店创业*
*赠送店面营销课程*
第一部分烘焙课程
一、烘焙基础知识学习
1)烘焙历史发展及烘焙产品分类;
2)烘焙器具及烘焙设备认识;
3)烘焙器具的使用及维护;
4)店面卫生管理及职业道德;
5)食品安全卫生及法律法规;
二、烘焙材料的学习
1)面粉分类及烘焙面粉的选择;
2)法式面粉及国外面粉特性;
3)烘焙粉类介绍(非小麦粉、淀粉等)预拌粉的种类及作用;
4)油脂、糖、蛋类烘焙主要材料应用及介绍,酵母、泡打粉、苏打、 改良剂等添加剂的使用及学习;
5)乳制品介绍及乳制品在烘焙中的应用;
6)烘焙水类应用(水的种类 水的做用 酸碱度等);
7)果仁、果干、果酱等在烘焙中的使用方法;
8)产品成本核算、配方百分比及出品损耗率;
三、烘焙工艺原理学习
1)面团搅拌的原理及搅拌的五步骤;
2)醒发的目的原理及醒发的工艺控制;
3)面团整形的方式及手法;
4)烘烤前装饰及烘烤温度和方法;
5)波兰种、汤种、法式老面等制作和使用方法;
6)机器开酥及手工开酥;
7)烘烤后产品装饰;
四、日式甜面包学习
1)学习内容潮流日式面包学习;
2)日式种面制作;
3)汤种制作;
4)直接法面团制作;
5)面筋筋度学习;
6)各种不同风味内陷制作;
7)各类包馅手法;
8)日式面包装饰学习;
9)烘烤学习;
10)烤箱温度学习;
11)详细产品请咨询在线客服;
五、吐司类学习内容
1)中种法面团;
2)液种法面团;
3)隔夜冷藏法面团;
4)直接法面团制作;
5)各种吐司内馅制作;
6)吐司包馅手法;
7)花式吐司学习;
8)打面水温计算;
9)吐司烤前烤后装饰;
10)吐司烤制温度;
11)烤箱温度调节;
12)详细产品请咨询在线客服;
六、饼干学习内容
1)学习内容各类代餐饼干学习;
2)饼干制作手法分解;
3)饼干烤制温度调节;
4)机器与手拌的区别;
5)风炉与平炉烤制的区别;
6)详细产品请咨询在线客服;
七、中式糕点类
1)中式酥点;
2)中秋月饼;
3)鲜花饼;
4)各种内陷制作;
5)详细产品请咨询在线客服;
第二部分常温蛋糕课程
常温蛋糕学习内容
1)配方百分比学习;
2)配方的比重算法学习;
3)戚风蛋糕工艺学习;
4)海绵蛋糕工艺学习;
5)重油蛋糕工艺学习;
6)分蛋打发;
7)全蛋打发;
8)蛋糕配方平衡;
9)生产工艺流程;
10)详细产品请咨询在线客服;
第三部分裱花课程
一、裱花设备及工具器材原料认知学习
1)烤箱、厨师机等相关设备的学习及使用;
2)转台,抹刀等相关工具的学习及使用方法;
3)各种原材料的使用及存储;
二、市场上常用裱花奶油讲解
1)动物奶油、植物奶油、乳脂奶油区别分类;
2)不同奶油打发的程度分析讲解;
3)不同奶油的储存方法;
三、蛋糕胚形讲解及抹面技巧
1)蛋糕胚抹面手法及注意事项;
2)圆形胚抹面;
3)直角胚抹面;
4)心形胚抹面;
5)网红加高蛋糕胚抹面;
6)双层蛋糕胚、芭比胚、汽车胚、3D立体场景胚等抹面学习和严格训练;
7)异型蛋糕胚裁切技巧讲解;
8)一刀收抹面练习;
四、蛋糕常用字体学习
1)中英文生日快乐;
2)I LOVE YOU;
3)繁体寿字;
4)福如东海寿比南山;
5)Merry Christmas等;
五、蛋糕装饰及润色手法
1)色彩理论知识;
2)蛋糕调色方法及配色技巧讲解;
3)网红流行装饰手法及晕色技巧;
4)网红摆件使用及装饰手法;
六、奶油花边
1)奶油的装袋技巧;
2)裱花嘴的认识和应用;
3)常用奶油花边学习;
七、奶油花卉练习
1)根据学习进度;
2)循序渐进的学习常用玫瑰花、康乃馨花等;
八、高端裱花学习学习内容
1)各种不同的调色方法;
2)高级配色技巧;
3)婚礼主题;
4)色彩搭配;
5)巧克力配饰制作;
6)滴落蛋糕;
7)甘纳许淋面、巧克力淋面、芝士淋面、奶油淋面;
8)手工巧克力装饰蛋糕;
9)手绘蛋糕;
10)浮雕蛋糕;
11)3D造型立体蛋糕;
12)经典水果蛋糕;
13)儿童主题蛋糕;
14)裸蛋糕;
15)祝寿主题;
16)婚礼主题;
第四部分日式港式甜品
甜品学习内容
一、日式雪媚娘
1)多口味雪媚娘皮制作;
2)多口味雪媚娘内馅夹心;
3)雪媚娘理论讲解;
4)雪媚娘包馅手法学习;
5)雪媚娘包装及存储;
二、网红千层蛋糕
1)不同口味千层蛋糕皮;
2)千层皮配方讲解;
3)如何做出薄如蝉翼的千层皮;
4)千层蛋糕装饰;
三、班戟学习
1)班戟皮制作;
2)多口味班戟皮;
3)班戟内陷;
4)班戟包馅学习;
5)包装及存储;
四、杨枝甘露
1)杨枝甘露配方学习;
2)口味调配学习;
五、海盐爆浆蛋糕
1)多口味戚风爆浆蛋糕胚学习;
2)不同口味爆浆酱学习;
3)装饰手法;
学院优势
课程特色
1)多家企业合作:学员毕业免费推荐工作;
2)毕业后免费创业指导,提高创业成功率;
3)殿堂级资深教师授课,学习更前沿技术;
4)终身免费升级学习:定期更新课程紧跟市场潮流,学员终身免费进修;
5)免费提供工作餐,提供宿舍床位及床上用品;
6)考核后颁发结业证书,所有课程学完包推荐就业,创业提供货源,免费扶持开店,学优秀者可留校发展.
免费创业辅导、赠送开店营销课程:包括(成本核算、利润分析、门店选址、门店装修、店面管理、人员管理、产品甄选、产品组合、营销促销、会员管理)
我们的承诺:
*产品全部学员独立操作*
*课程内容包教包会*
*学费一次性收取、中间无任何乱收费*
作品展示
有辛苦,有回报。在壹度可可西点烘焙学院专业老师的耐心教学指导下,学生都独立完成了属于自己的毕业作品,款款经典,简约时尚。这是他们即将正式踏入西点行业的第一步,也是梦想的开始!
(一)、烘培产品展示
(二)、裱花蛋糕产品展示
(三)、日式港式甜品产品展示
(四)、翻糖蛋糕产品展示
(五)、法式西点产品展示
适合人群
西点是面粉和美学的碰撞,现代简约的质感,无论您是兴趣爱好,还是想要开创一门事业,亦或需要找到一份环境好的工作,都可以来壹度可可西点烘焙学院学习进修。
希望通过创意单品转战西点行业烘焙爱好者;零基础、计划做西点类小规模创业人群;有意在家经营私房烘焙的时尚辣妈,渴望兼职创业的业余烘焙爱好者。
零基础,没有任何烘焙经验人群、深度烘焙爱好者、想要经营实体店或创业的人群。
零基础,想要通过技术改变命运的人,缺乏社会经验的初、高中毕业生,深度热爱西点烘焙的文艺男女,不想再为别人打工自己当老板的创业人群。
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