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西点学校·葡萄酒与烘焙的正宗搭配方法

时间:2020-10-28   访问量:1148
  葡萄酒与烘焙的正宗搭配
  甜美的烘焙配上沁人心脾的美酒,填饱肚子的同时又平添了几分浪漫氛围。西点的甜蜜滋味里浸透着红酒的丝丝酸涩,红酒的浓郁芳香伴随着面包柔软的口感更加悠长。烘焙与红酒的巧妙融合带来丰富的味觉享受。
  当你在享用羊角面包或者你喜欢的某款糕点时,你不会想要来一杯葡萄酒吗?一边享受你喜欢的糕点,一边品尝美酒佳酿,是多么惬意的事情。但是糕点与葡萄酒的搭配却有诸多讲究。下面介绍几款糕点与葡萄酒的搭配。
  丹麦奶酪&长相思(Sauvignon Blanc)
 
  长相思葡萄酒不会非常甜,几乎不过橡木桶,却非常地爽口,与半甜的丹麦奶酪搭配非常合适。而且长相思的酸度也有利于平衡奶酪中较“刺激”的味道。
  羊角面包&白诗南(Chenin Blanc)
 
  人们对羊角面包的喜爱不用多说了,这让人想到“白诗南”这个非常优雅动人的葡萄品种。花香浓郁、半干型的白诗南白葡萄酒与形状可人的羊角面包真是完美的搭配。
  巧克力松饼&马尔贝克(Malbec)
 
  松软饱满、带有巧克力味道的巧克力松饼与阿根廷马尔贝克红葡萄酒可谓是“天生的一对”。和巧克力松饼一样,马尔贝克葡萄酒非常受欢迎,它并不是为了取悦侍酒师,它是真正为消费者而生的葡萄酒。
  面包圈&桃红葡萄酒(Rose Wine)
 
  桃红葡萄酒与面包圈搭配只为最简单的一点:它们几乎可以成为任何人的完美早午餐。如果你参加一个早午餐聚会,席上一袋面包圈和一瓶非常好看的粉色桃红葡萄酒一定会令你惊呼的。
  奶油蛋卷&霞多丽(Chardonnay)
 
  霞多丽葡萄酒,尤其是经过橡木桶的霞多丽葡萄酒通常都比较浑厚,并且具有奶油的味道。虽然许多人会比较抵触过橡木桶的霞多丽,但是与某些食物搭配起来时它会非常地美味。蓬松的糕点——奶油蛋卷就是一个非常不错的搭配。如果你喜欢的话,还可以往蛋卷上多涂点奶油。
  马卡龙&莫斯卡托(Moscato)
 
  杏仁饼和莫斯卡托葡萄酒都是甜美轻盈类型的,你一定不希望两者中任何一个的风味被另一个盖过。莫斯卡托白葡萄酒甜分足,与质感、口感一致的杏仁饼可以形成完美的搭配。我想来两份,谢谢!
  蓝莓馅饼切片&西拉(Syrah
 
  西拉是一款颜色深浓、单宁厚重的葡萄酒,在用餐糕点的搭配中非常值得一试。粘稠感十足的蜜饯加上耐嚼的蓝莓派与酒体浑厚的西拉葡萄酒搭配之后,风味会更加突出,口感更迷人。另外,西拉葡萄酒本身就果香浓郁,蓝莓又丰富了西拉葡萄酒的浆果味。
  葡萄干面包卷&黑皮诺(Pinot Noir)
 
  当最受欢迎的红葡萄酒遇上了最让人回味的面包卷时,你的味蕾就可以尽享美味了。
  生日蛋糕&起泡酒(Sparkling Wine)
 
  来吧,好好享用,你值得拥有!无论是吃蛋糕,还是喝起泡酒,都让人兴奋不已。生日蛋糕配上半干型的起泡酒,不仅氛围十分融洽,而且在吃蛋糕前,用普洛赛克(Prosecco)或香槟(Champagne)等起泡酒清醒下味觉感觉都会非常棒的。

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