西点蛋糕培训·低碳生酮西班牙风味橄榄吞拿鱼面包!

  食肉兽的快乐!
 
  低碳者都吃点哈~
 
  简单快手懒人五分钟搞定!
 
  低碳生酮西班牙风味橄榄吞拿鱼!
 
  蛋白质和脂肪的完美平衡!
 
  可以当一餐主餐!
  这是咸香口味的软面包,
 
  表面大量芝士粉增香一级棒,
 
  里面包裹加了口感鲜美的金枪鱼馅,
 
  一口下去满足得不行,
 
  是适合当早餐的一款小面包,
 
  长条造型也很可爱~~
  橄榄油是一种与人奶油类似的油脂,易于被人体吸收,特别适宜幼儿、孕妇、和消化机能减退的老年人食用。怀孕和哺乳期妇女大量食用优质橄榄油,对于维持营养平衡、促进胎儿发育、提高母乳供给具有极为重要的作用。
 
  配
 
  方
 
  用
 
  料
高筋粉 奶粉 砂糖 酵母
550g 50g 160g 12g 150g
淡奶 黄油 法国
老面
全蛋
50g 15g 120g 850g 100g
    内陷    
金枪鱼 黑橄榄 沙拉酱 黑胡椒
750g 150g 3g 100g 10g
以上混合炒熟即可
法国老面
高筋粉 低筋粉 酵母
480g 120g 8g 400g 12g
 
  制
 
  作
 
  步
 
  骤
 
  一、面团原料准备。
  二、缸内加入面粉。
  三、缸内加入砂糖,酵母,奶粉。
  四、加入种面。
  五、加入全蛋液。
  六、加入淡奶。
  七、加入水。
  八、将所有材料混合搅拌至面筋扩展。
  九、搅拌至面筋扩展阶段加入黄油。
  十、搅拌至面筋完全扩展状态,能抻出透明的薄膜。
  十一、然后基本发酵40分钟。
  十二、基础发酵完成。
  十三、将面团分割滚圆后,中间发酵30分钟,发酵温度为28℃,中间发酵完成。
  十四、进行整形,将面团擀开前段平铺,包入40克内陷。
  十五、包好后卷起,搓成60公分长短。
  十六、表面沾上芝士粉。
  十七、把长条整成S形,发酵至1.5倍大,然后表面挤卡仕达馅。
  十八、入炉焙烤,上火220℃,下火180℃,3秒蒸汽,烘烤12分钟。
  成品。

  馅
 
  料
 
  制
 
  作
 
  一、原材料准备。
  二、馅料用平底锅加入少量黄油把洋葱炒香。
  三、加入黑橄榄。
  四、加入黑胡椒和盐。
  五、加入沙拉酱拌匀即可。
  今天的分享希望能够帮助到你

  咱们明天继续
 
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