德国外教大师课来啦#给老师学习祖传的手艺#
时间：2020-11-18 访问量：1428
Carsten Lehn/卡斯滕莱恩
烘焙世家传承烘焙文化
外教老师来自德国，是一名履历丰富的星厨。
他成长于世代从事烘焙业的家族，6岁起Lehn先生就在家族的西点厨房帮忙，15岁开始在德国接受专业面包烘焙培训课程。
从德国顶级烘焙学校毕业，连续从事烘焙制作30余年并获得国际高级烘焙教学资格证书。
多次为德国政要Chrsitian Lude等制作面包，极为擅长欧式经典面包制作，曾担任半岛酒店、四季酒店等国际知名酒店集团饼房行政厨师长。
精致与荣耀，照亮烘焙之路
30余年摸爬滚打，在烘焙上付出了很多努力，当然，烘焙也没有辜负他的用心。过硬的烘焙技术，让他拥有了更出彩的经历、更多的荣誉。擅长传统欧包、法式糕点、欧式软包、有丰富的面包糕点经验。
他擅长对原始用料给予突破性的创举，将各种原料巧妙运用搭配做出大家意想不到的美妙滋味。
他曾都被德国多家电视台美食节目邀请作为特别嘉宾，也是频繁在世界各地做Demo最多的chef之一。
他的作品精致到每一款细节之处都让人惊艳的程度。这份精致也是我们在教学过程中一直追求的终极匠人精神。
祖传的手艺--我的情有独钟
他的老祖父擅长欧式传统面包的制作，父亲自小耳濡目染，也专注于欧式面包事业。
外教老师一家三代人对面包技艺极度痴迷，视其为终生事业，并在德国创立“Deutsch Baker&rdquo品牌。
外教老师对面包情有独钟，尤其擅长制作各种面包，比如：正统法式面包、法式糕点、欧式软包。此外，他还擅长面包卷、羊角面包、泡芙、糕点、甜点等。
烘焙作品
面对面教授正宗欧包
来到壹度可可西点烘焙学院，先进的设备和整洁的教学环境给了外教老师大显身手的机会。正宗的法式面包、欧式软包等……外教老师教学时演示清晰、讲解到位。
对于学生的疑问，他总是尽心解答、演示。
此外，外教老师待人热情，幽默风趣，喜欢跟大家分享自己制作的美食。课余时间，还爱跟人聊天，他性格爽朗，跟他聊起天来，总让人心情愉快~
课堂氛围
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想跟着外教老师学做欧式面包吗？
来壹度可可，跟老师面对面
探讨面包烘焙的技巧吧~
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