德国外教大师课来啦#给老师学习祖传的手艺#

  Carsten Lehn/卡斯滕莱恩
 
  烘焙世家传承烘焙文化
 
  外教老师来自德国,是一名履历丰富的星厨。
 
  他成长于世代从事烘焙业的家族,6岁起Lehn先生就在家族的西点厨房帮忙,15岁开始在德国接受专业面包烘焙培训课程。
 
  从德国顶级烘焙学校毕业,连续从事烘焙制作30余年并获得国际高级烘焙教学资格证书。
 
  多次为德国政要Chrsitian Lude等制作面包,极为擅长欧式经典面包制作,曾担任半岛酒店、四季酒店等国际知名酒店集团饼房行政厨师长。

  精致与荣耀,照亮烘焙之路
  30余年摸爬滚打,在烘焙上付出了很多努力,当然,烘焙也没有辜负他的用心。过硬的烘焙技术,让他拥有了更出彩的经历、更多的荣誉。擅长传统欧包、法式糕点、欧式软包、有丰富的面包糕点经验。
  他擅长对原始用料给予突破性的创举,将各种原料巧妙运用搭配做出大家意想不到的美妙滋味。
  他曾都被德国多家电视台美食节目邀请作为特别嘉宾,也是频繁在世界各地做Demo最多的chef之一。
 
  他的作品精致到每一款细节之处都让人惊艳的程度。这份精致也是我们在教学过程中一直追求的终极匠人精神。
  祖传的手艺--我的情有独钟
 
  他的老祖父擅长欧式传统面包的制作,父亲自小耳濡目染,也专注于欧式面包事业。
 
  外教老师一家三代人对面包技艺极度痴迷,视其为终生事业,并在德国创立“Deutsch Baker&rdquo品牌。


  外教老师对面包情有独钟,尤其擅长制作各种面包,比如:正统法式面包、法式糕点、欧式软包。此外,他还擅长面包卷、羊角面包、泡芙、糕点、甜点等。
 
  烘焙作品




  面对面教授正宗欧包
  来到壹度可可西点烘焙学院,先进的设备和整洁的教学环境给了外教老师大显身手的机会。正宗的法式面包、欧式软包等……外教老师教学时演示清晰、讲解到位。

  对于学生的疑问,他总是尽心解答、演示。
  此外,外教老师待人热情,幽默风趣,喜欢跟大家分享自己制作的美食。课余时间,还爱跟人聊天,他性格爽朗,跟他聊起天来,总让人心情愉快~
  课堂氛围
  三角形分割线
 
  想跟着外教老师学做欧式面包吗?
 
  来壹度可可,跟老师面对面
 
  探讨面包烘焙的技巧吧~
 
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