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蜂蜜的清甜+亚麻籽的醇香赋予了这款面包甜美、细腻、焦香的口感,亚麻籽的添加也很符合现代人类对健康高度关注的需求。亚麻籽可以改善心脏健康,必须脂肪酸的良好来源,亚麻籽有一种坚果和烤的味道,把它放进面包里,健康又美味!
NO.01
配方用料
NO.02
制作步骤
1.原材料准备
2.加入面粉
3.加入酵母
4.加入水
5.加入种面
6.加入蜂蜜
7.搅拌至面团出筋加入食盐
8.搅拌至面团光滑
9.加入亚麻籽搅拌均匀,出缸面团温度在23至24度,基本发酵40分钟,温度28度
10.基础发酵完成
11.分割100克一个,中间醒发后整形,然后最终发酵
12.最终发酵完成后,入炉烘烤15分钟,上火230度下火180度,三秒蒸汽,出炉后表面刷蜂蜜
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