亲人朋友们坐在一起温馨过大年的时候
怎么能缺少一个寓意吉祥且甜蜜蜜的甜品呢？！
 

 
就用最爱吃的莓果做一个喜上“莓”梢
送给大家！
 

 
甜甜蜜蜜 喜上“莓”梢挞
 
 

材料配方：挞皮
低粉	黄油	糖粉	水
100g	40g	10g	适量
材料配方：杏仁馅
杏仁粉	低粉	牛奶	色拉油	枫糖浆
50g	20g	30g	25g	40g
材料配方：水果
蓝莓	草莓	树莓
适量	适量	适量

 

制作 步骤
 
第一步：首先将原材料备齐待用。
 

 
第二步：然后做挞皮，将低粉和糖粉混合均匀后倒入黄油。然后用手搓成粗糙状。让黄油和粉类彻底融合在一起后加入适量的水，然后搅拌成团。之后将和好的面团装进保鲜袋里，放入冰箱冷藏一个小时。
 

 
第三步：在面团冷藏的时候，我们利用时间来做杏仁馅。先将牛奶倒入色拉油中搅拌至乳化状态，然后加入糖浆，继续搅拌至融合状态。
 

 
第四步：将乳化好的液体倒入容器内，然后分别加入杏仁粉和低粉，搅拌成略粘稠状。

 
第六步：取适量的草莓和树莓冲洗干净，然后切成小块放入容器中中，再加入少量白糖进行腌制。

 
第七步：将冷藏好的挞皮取出赶好，然后把挞皮盖在模具上用手压实，除去多余部分。

 
第八步：挞皮底部用叉子叉出气孔后加入杏仁馅铺满整个挞皮。然后放入烤箱内焙烤，先是170℃，焙烤10分钟再转160℃，焙烤20分钟
 

 
第九步：在焙烤过程中，我们来处理刚才腌制的草莓和树莓，用刮刀把草莓粒和树莓里戳碎，放入锅中小火熬制两三分钟至略粘稠状。剩下的洗净去蒂，对半切开就好。

 
第十步：将烤好的挞取出后静置冷却。然后在表层涂一层果酱，放入莓果铺满一层再淋上果酱，再铺入剩下的莓果。最后表层涂少许枫糖浆，让整个挞看起好美美哒！


 
好了，今天的分享就到这里。
祝大家新年发大财！