壹度可可西点烘焙

大家好，我是小编--大王。这款面包的紫薯馅，更低脂无负担～紫薯又名黑薯，它那迷人的紫色，不仅可以让食物颜值提高，关键还健康饱腹，被健身界公认的优质主食。

组织紧致又不失柔软，口感筋道、香甜，无需抹酱，空口吃就很好吃了，它不同于一般的面包更有其特殊的风味…

1.原材料准备

2.加入面粉

3.加入紫薯粉和砂糖

4.加入酵母

5.加入种面

6.加入水

7.搅拌

8.搅拌至面筋扩展阶段

9.加入黄油盐搅拌

10.搅拌至面筋完全扩展

11.面团搅拌完成温度26至28度

12.基本发酵完成分割150克一个

13.滚圆中间发酵30分钟

14.中间发酵完成

15.成型：面团擀开抹40克紫薯馅平行卷起

16.整好型最终发酵原有大小1.5倍大小

17.发酵好表面抹装饰面糊筛紫薯粉入炉烘烤

 

#烘焙作品# 

 

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学西点烘焙，选壹度可可

（温柔小姐姐等你来电呦）