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味道浓郁的日式牛奶软面包,滋味特別好,吃一口就停不下来!

时间:2021-03-17   访问量:1103
 
出炉又柔软又香甜,太好吃了。
一款非常蓬松、柔软又有营养的面包
白白胖胖的样子十分憨厚可爱,
甜甜的味道小朋友会特别喜欢
面包细密柔软,
组织也非常有弹性,
保湿力更强。
胖嘟嘟的牛奶卷软面包,都舍不得捏。
颜值超高!
感觉就像一群小绵羊趴在地上
撅着屁股埋头吃草。。哈哈哈哈哈!
 

 

关键词:配方用料

 

 

 

关键词:制作步骤

 

 

 

 

1.原材料准备。

 

 

 

2.加入面粉。

 

 

 

3.把水、酵母搅匀加入。

 

 

 

4.搅拌均匀即可。

 

 

 

5.发酵原有大小至二到三倍大小。

 

 

 

6.主面团原料准备。

 

 

 

7.加入面粉。

 

 

 

8.加砂糖。

 

 

 

9.加入酵母牛奶水的混合液。

 

 

 

10.加入种面搅拌。

 

 

 

11.搅拌至面筋扩展阶段。

 

 

 

12.加入黄油。

 

 

 

13.搅拌至面筋完全扩展。

 

 

 

14.出缸测温面团温度26℃,基础醒发45分钟。

 

 
15.基础醒发完成后分割面团150克一个。
 
 

 

16.面团滚圆后,中间松弛40分钟。

 

 

 

17.整形:擀开。

 

 

 

18.卷起成橄榄形。

 

 

 

19.最终醒发1.5倍大小。

 

 

 

20.表面筛薄粉。

 

 

 

21.入炉烘烤上火170℃下火190℃,烘烤13分钟。

 

 

 

22.出炉。

 

 

 

23.凉透以后从腰身割开。

 

 

 

24.在中间挤上自制红豆馅。

 

 

 

25.把黄油切5乘10的长方形表面沾上细砂糖。

 

 

 

26.把黄油夹在中间成品就做好了。

 

 
 
 

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