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内藏乾坤,劲爆美味~柠檬蓝莓面包惊艳上市!
关键词:配方用料,制作步骤,柠檬蓝莓面包,面包制作,面包配方
2021-03-19 09:07
 

新鲜的柠檬皮和多汁的蓝莓为这种美味的柠檬蓝莓面包增添了风味,一年四季都可以带来夏日风味。

 

 

 

蓝莓面包的配方更像蛋糕,方法是将糖与脂肪和鸡蛋混合在一起,加入粉类,最后以酪乳结尾。面包的质地更像柠檬面包蛋糕 , 可做为酸甜适中的完美早餐! 

 

 

 

关键词:配方用料

 

 

面包用料:

砂糖200g

无盐黄油 100g,软化

奶油干酪 32g,软化

2个大鸡蛋

纯香草精 6g

通用面粉 400g

泡打粉 12g

小苏打 5g

盐 5g

酪乳 100g

适量的新鲜蓝莓

一个大柠檬的皮

 

淋面用料:

无盐黄油 30g 

糖粉 130g

纯香草精 3g

鲜榨柠檬汁 20g

 

 

 

关键词:制作步骤

 

 

1:将烤箱预热至180℃。在9x5英寸的面包盘上涂黄油和面粉。

 

2:将糖和柠檬皮混合,直到糖变湿变香。然后用电动搅拌机将糖、黄油和奶油干酪打成蓬松状,大约3分钟。分次添加鸡蛋,混合均匀后加入香草精。

 

3:将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。然后添加到黄油混合物中,充分混合后加入面粉搅拌均匀。

 

4:加入酪乳并混合均匀,不要过度混合。然后放入蓝莓,轻微搅拌均匀即可。

 

5:将面糊放入准备好的模具中静置。

 

6:进行烘烤,上下火180℃,烘烤50分钟。出炉后放置冷却20分钟,然后从模具中轻轻取出面包,然后放到凉网上完全冷却。面包冷却后,准备柠檬釉。

 

7:将融化的黄油、糖粉、香草和柠檬汁混合在一起,制成淋面,搅拌直至光滑。在已经静置凉爽的柠檬蓝莓面包上淋上淋面,静置一会淋面会稍微变硬。

 

小贴士:

将柠檬蓝莓面包裹上保鲜膜,放在冰箱内中可存放长达3天。  

 

 

 
 

 

拓展:

 

将糖和柑橘皮混合时,它会释放皮中的油脂。它使糖分超级香,并在配方中真正增强了柑橘的风味。所以不要以为这是一个脑子一热的步骤而跳过它。确实改变了这种柠檬蓝莓面包的柠檬风味! 

 

 

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