大家好，我是小编--大王。
 
有多少人将近10几天没有出门呢？看着大家每天晒晒晒的美图，有种感觉再不出门大家都要变成厨子了！
 
经过这次疫情，大家都知道了自身免疫力的重要性，那如何提高免疫力呢，无外乎规律饮食，俗话又说万事开头难，想养成好的生活习惯，必须付诸行动，就早起一块做烘焙吧！
 
不知道做啥？这事更好办，你看下面哪个觉得好吃，赶紧动手就完事了！
 

乳酪布朗尼
 
 

 

布朗尼配方用料
巧克力	黄油	细砂糖	糖浆	鸡蛋
130g	65g	30g	5g	2个
低筋粉	可可粉	泡打粉	盐
80g	10g	2g	1g

 

乳酪层原料
奶酪	黄油	细砂糖	鸡蛋	低筋粉
100g	25g	25g	1个	25g
需要工具：边长14cm正方形慕斯圈一个（或活底模具一个）

 

制作步骤
 
布朗尼面糊的做法： 
 
第一步：将巧克力切成小块，放入盆中。准备一个更大的盆，容易倒入开水，把装有巧克力的盆放入开水盆中，隔热水融化，然后加入软化的黄油，边搅拌，边使黄油融化，与巧克力混合均匀。 
 
第二步：加入细砂糖和枫糖浆拌匀，再逐个加入鸡蛋拌匀。把低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐混合后筛入。 
 
第三步：将上述所有的材料一起搅匀，搅匀后的状态应该是顺滑有光泽，滴落在盆中如蝴蝶结般重叠，然后慢慢恢复平摊状。 
乳酪层面糊的做法： 
第四步：将软化的奶油奶酪（cream cheese）和软化的黄油混合均匀，加入细砂糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，最后筛入低筋面粉筛翻拌均匀，乳酪面糊就做好了。 
乳酪布朗尼蛋糕做法： 
第五步：将活底模具或慕斯圈的底部包好锡纸，放在烤盘中，然后将做好的布朗尼面糊倒入模具中，接着将乳酪面糊随意的舀在布朗尼面糊上，用牙签在两种面糊之间随意的划若干下，直到划出满意的纹理，最后放入预热好的烤箱中下层。 
第六步：在烤盘内注入1cm高的热水，以这种水浴的方式，用160度的温度烤约50分钟，出炉彻底放凉后再脱模。
 





 
小贴士：
 
1、乳酪蛋糕，和巧克力布朗尼蛋糕，分别吃已经都很好吃了，但把他们俩放在一起，做成一个蛋糕，那双重的味觉享受真的是太迷人。 
2、各种口味的巧克力都可以用来做这款蛋糕。如黑巧克力，牛奶巧克力，果仁巧克力等，如果使用黑巧克力，可以适当增加砂糖的用量。 
3、配方中的糖浆可以使用枫糖浆或黄金糖浆，如果没有的话，也可以省略不用。 
4、因为要用水浴的方法烤制蛋糕，所以模具的底部一定要用锡纸包裹严实，以防进水。 
5、如果在烘烤的过程中，烤盘内的水已蒸发掉，可以打开烤箱门，添加一些热水。 
6、配方中的巧克力和奶酪在高温时都处于不稳定状态，所以一定要等到放至常温以后再脱模食用
 

干燥果干乳酪棒
 
 

 

配方用料
奶油奶酪	黄油	玉米淀粉	蛋黄	细砂糖
180g	40g	1大匙	3个	40g
葡萄干	杏仁果	朗姆酒	核桃
3大匙	2个	3大匙	4个
消化饼干（蛋糕底） 90g、黄油（蛋糕底） 40g

制作步骤


 
第一步：蛋糕底：消化饼干碾碎后混合融化的40g黄油，填入模具底部压紧实后放入冷冻室备用。
 
第二步：所有果干切成3-5cm大小，淋上朗姆酒，放入微波炉微90秒，放凉备用。
 
第三步：室温软化的黄油用挂到搅拌顺滑后分次加入奶油奶酪搅拌均匀，然后加入砂糖搅拌均匀，然后一次加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加入下一个。
 
第四步：加入玉米淀粉，沥干的果干，混合均匀。
 
第五步：倒入模具，烤箱事先预热180度，25分钟左右。取出冷掉后放冰箱冷藏一夜食用。
 





 
小贴士：
 
1、果干选自己喜欢的好了 我放了提子干和葡萄干 用酒渍的果干应该会更好。 
 
2、有ricotta cheese 的可以试试看这个方子。
 
今天的分享希望能够帮助你
 
咱们明天继续