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创业看这里#如何开一家“人气王”烘焙店呢?

时间:2021-05-06   访问量:1127

 

 

2021,只争朝夕,不负韶华!

大家好,我是小编--大王

创意烘焙与精致咖啡的配搭,

成为了一种生活方式,

繁忙中透着一丝闲暇,

而这种生活方式也在近年来蔓延到了国内。
对于广大选择学习烘焙,学习蛋糕,开店创业的人们

如何开一家“人气王”烘焙店呢?
 

 

 

秘籍一:快速化、便捷化

 

现在是“快节奏文化”与人力成本冲击的时代,能吃到手工制作的匠心的面包可谓是凤毛麟角。有了进口优质面粉、选取最佳水源、人工培育活酵母,聘请最佳烘焙职人,就可以万无一失做出最佳面包了吗?

 

烘焙中快速烘焙食品,使用可以快速处理的原材料。像干酵母、半成品(像冷冻面团、披萨皮)或直接一步到位的成品。

 

畅销的产品或许除了好吃以外,还会具备方便性,色香味俱全,便于购置,便于加工等功能。要具备这些经营特点,才是开启产品核心的第一步!

 

 

秘籍二:营养健康

 

营养健康的面包是主流,是趋势。最近大家都喊着想要低脂低卡的菜谱,很多都是以五谷杂粮,黑麦全麦粉制作的,既能饱腹,也能为心脏保健获得新动力和提高免疫力,并且充足发酵时间能促进消化,像欧包就是很经典的代表了。

 

 

秘籍三:新鲜

 

这里的新鲜并不是指消费者的新鲜感,而是面包新鲜出炉的口感。新鲜与自然是消费者一路以来对食物的追求,对于隔夜的面包都是当晚全部低价处理,杜绝出现在第二天。口感的新鲜程度对于消费者是最直观的。

 

另外在外宣传的时候,跟消费者说自己采用新鲜,并且出名有保证的原材料,更能增加消费者对你的信任,从而达到宣传的效果。前提之下,你也必须得是使用这些天然无公害的材料。

 

 

制作工艺同样是做好面包的关键

 

好吃的面包离不开精湛的制作工艺以及对食材的理解和研发,食材是给食物打下一个坚实的基础,优质食材+专业制作面包的技术才是出品好吃面包的关键。

 

正如大家所知,使用天然酵母,经过长时间低温发酵才能充分散发出小麦的香味。不仅如此,制作面包同样要根据环境的变化而变化,温度、湿度、手感、发酵因子等,这些不确定的因素都会影响面包的质感,这就需要面包师常年累月的经验积累了。

 

 

虽然国人最开始接触的面包是甜面包,习惯松软高糖口感,但是无可否认,欧包的健康生活概念确实是当今最新的趋势。
 

 

 

一家成功的面包店,需要付出努力的点是非常多的,能做和能做的好是完全不同的两件事,每一个环节都是需要耗费大量心血,要为之奋斗的当然不仅仅是一篇文章就可以概述的,多了解市场,多看看那些做的好的优秀店铺,并吸取经验,勇于尝试都是在实践中需要大家多去思考和探索的。

 

 

关键词:学员动态

 

 

 

 

 

 

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