今天给各位面包爱好者分享的烘焙配方是一款面包配方-香甜酥脆の糖杏仁面包制作~

今天的面包是糖杏仁面包，将杏仁粉揉入面包面团中，香脆可口 。这是一种非常美味和奢华的面包！ 

 

 

关键词：配方用料

 

 

 

分量：糖杏仁面包6个

 

面包面团：强筋粉 200g、杏仁粉 20g、干酵母 3g、糖 20g、盐 3g、鸡蛋 40g、炼乳 12g、牛乳 100g、无盐黄油 30g

 

 

装饰：杏仁丁 8g、细砂糖 10g

 

 

关键词：制作步骤

 

 

1、将黄油以外的材料，放上配料。将黄油揉成面团，提前10分钟加入执行至初级发酵，如果它没有看起来那么好，室温发酵至两倍大。

 

 

 

2、脱气并圆成6份，静置时间20分钟 。

 

 

3、成形 

 

❶ 用擀面杖将面团擀成直径14cm的圆形。

 

❷ 用刮刀分成4份

 

❸ 如图所示折叠

 

❹ 把面团叠起来 

 

 

用筷子按压面团的中心，面料被压向左边。

 

 

 

让面团向右流动，将烤盘放在顶板上准备面团。

 

 

4、完成发酵后，放入蒸烤箱35度40分钟，用杏仁骰子烘烤之前钻孔，撒上细砂糖。

 

 

5、烘焙：烤箱190度14分钟，途中快速翻转顶板，防止烘烤不均匀 。