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简单美味+ 超级健康+ 多粒坚果 + 无麸质的素食面包制作分享

时间:2021-07-01   访问量:1117

哈喽,各位学习烘焙,学习面包的朋友们,今天给大家带来一份素食面包制作配方,也是一款吐司面包制作,满口都是坚果的清香,简直不要太美味奥

这种无麸质的纯素面包配方不使用发酵剂,它会烤成浓密的、可口的面包,可制成美味的吐司。简单的美味和超级健康,有什么是不值得爱的? 

 

 

一直在做这种面包,里面全是坚果和谷物,它真的很健康。有时会用橄榄油,有时我会用椰子油都很不错。会用蜂蜜代替枫糖浆或者会添加一些南瓜泥及其它谷物组合。
 

 

但我最喜欢的添加物是少量荞麦碎粒和小米,小米增加了松脆感,咬一口会让你感受到荞麦的浓郁味道真的很不错。它有一种可爱的小块状的质地,你可以把牙齿咬进去,味道温和,可以搭配你喜欢的任何甜味或咸味浇头。
 

 

配方用料

 
 

 

 
葵花籽 145克
杏仁片 100克
荞麦碎粒 60克
小米种子 60克
老式燕麦片 195克
全亚麻籽 85克
车前子壳片 30克
全奇亚籽 35克
细海盐 10克
枫糖浆 40克
椰子油或橄榄油 45克
水 170克
 
 

 

制作步骤

 
 

 

1.将烤架放在烤箱中央并预热至165℃。
 
2.葵花籽、杏仁、荞麦碎粒和小米种子铺在带边框的烤盘上。在烤箱中烤至金黄芬芳,8-12分钟。
 
3.与此同时,在一个大碗里,混合燕麦、亚麻籽、车前子壳、奇亚籽和盐。当葵花籽混合物烤好后,将其加入碗中并搅拌混合。加入枫糖浆、融化的椰子油和水,搅拌均匀,必要时用手搅拌。
 
4.用烤纸在面包盘(8x4 或 9x5")的四周划线。把面团刮到锅里,用湿手指把顶部弄平,形成一个轻微的圆顶。盖住面团,在室温下静置至少2小时。
 
5.准备烘烤时,在烤箱中央放置一个架子并预热至200℃,揭开面包并烘烤至深青色,大约30分钟。将面包从烤箱中取出并完全冷,然后从锅中取出。
 
6.将面包冷藏密闭,最多可保存一周甚至两周。吃的时候切片和烤一下面包以获得最佳效果。

 

 

 

 

 
 

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