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蛋糕培训之星空蛋糕制作

时间:2022-03-11   访问量:1141

今天给大家分享一款星空蛋糕制作

 

 

 

可以为你生活中的太空爱好者制作这款黑色天鹅绒星云蛋糕,一层层的黑巧克力蛋糕在里面装满了星星。 
 

我最近看几本关于太空的图画书—— 哇 ,它们真的很漂亮!两个星期以来,我每天都在翻阅它们,沉浸在美丽的画面中。看到所有这些五颜六色的星云启发我做这款星空蛋糕。

 

 

我为蛋糕的内部选择了黑色天鹅绒蛋糕,在面糊上撒了些许白色糖果,希望它能让内部有斑点,模仿星空。它表现得很好!蛋糕上到处都是斑点,虽然有些糖果没有完全溶解而且有点像棉花糖。但我真的很喜欢这种效果,我想下次我会尝试一些白色的满天星,看看它能给黑巧克力蛋糕带来什么样的魔力。 
 
 

 

蛋糕本身几乎完全是黑色的,多亏了深色可可粉,但我又加了5克的超级黑凝胶食用色素,使它更深。

 

要制作星空,首先你需要黑色、粉色、蓝色和紫色的凝胶食用色素,最重要的是白色食用色素。要一些画家的海绵和硬毛画笔,下面我概述了在黑色软糖上绘制星云的基本步骤。在我看来这很容易。
 

 

描绘星空手法:

 

1. 准备好海绵,将其浸入水中,这会软化海绵并使其更灵活。将一点白色和粉红色的食用色素混合在一起,然后将海绵浸入“油漆”中。将海绵轻轻拍打在蛋糕上,使颜料形成有机的椭圆形。将海绵浸入未稀释的粉红色油漆(未与白色混合)中,然后将其轻敲在浅色油漆的中心。
 
2. 用手指稍微涂抹白色部分,在较暗的中心油漆周围营造出云状的光环,星云基本上是尘埃和气体云。在整个蛋糕上用其他颜色重复这个过程,但不要过度!一定要留下一些黑色区域。
 
3. 用细点刷和未稀释的白色凝胶食用色素,在星云内部和周围画几个白点,然后轻轻涂抹,形成气体或“光环”圆圈。在每个光环的中心画一个白点。
 
4. 将少许白色食用色素与透明香草精混合。用白色装入硬毛刷,将刷毛向后弯曲并将油漆轻弹到蛋糕上,刷子离蛋糕越近,“星星”就越小,越可控。将刷子拉得更远,以获得更大的随机星团。
 
5. 使用未稀释的白色食用色素和细点画笔绘制没有光环的明亮白色星星。
 
6. 用一小张边缘蘸上白色食用色素的烤纸来制作星光。将纸的边缘垂直然后水平地敲击到白色星星上。
 
画的部分比图画上的要抽象一点,但我还是觉得它看起来有点像面纱星云。这样画起来很有趣,这就是制作这样一个蛋糕的全部意义所在! 
 

 

切蛋糕也很有趣,所有那些白色的糖果让蛋糕的内部看起来非常的星际!蛋糕的巧克力味很浓,搭配的巧克力糖霜真的很丰富。如果你想保留巧克力,那么你可以在黑巧克力软糖中添加一点黑色凝胶食用色素。黑巧克力软糖比白色软糖更容易染成黑色,因为它已经很黑了。
 
 
 
 
 
 
 
 

黑丝绒星云蛋糕配方及制作:

配方用料:

蛋糕部分:

  • 260克通用面粉
  • 300克 砂糖
  • 125克 不加糖的黑可可粉
  • 10克 小苏打
  • 5克  发酵粉
  • 2.5克 盐
  • 2个  鸡蛋
  • 240毫升 冷咖啡
  • 200克 奶油
  • 120毫升 植物油
  • 5克 黑色凝胶食用色素

黑巧克力糖霜皮:

  • 200克 无盐黄油
  • 170克 黑可可粉
  • 770克 糖粉,过筛
  • 160毫升 牛奶
  • 10克 香草精
  • 2.5克  黑色凝胶食用色素

 

制作步骤:

1、制作蛋糕:将烤箱预热至176℃,用不粘烹饪喷雾喷洒一个模具。
 
2、在一个大碗里混合面粉、糖、可可、小苏打、发酵粉和盐。
 
3、在中间挖一个坑倒入鸡蛋、咖啡、牛奶和油,混合黑色食用色素,面糊会很薄。
 
4、倒入准备好的模具,平底锅烤 35到40分钟,直到插入蛋糕中心的牙签变干净,让其完全冷却。
 
5、做糖霜:在一个大碗里把融化的黄油和可可混合在一起,交替加入糖粉和牛奶,搅拌至均匀。
 
6、如果需要,添加少量额外的牛奶,加入香草和黑色食用色素。
 
7、将糖霜覆盖到蛋糕上并根据需要进行画星空装饰。 
 
 

 

 

 

 

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