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甜品蛋糕学习-椰子芒果芝士蛋糕

时间:2022-04-29   访问量:1465

这些不烤芒果芝士蛋糕又凉又滑,清爽的甜点以新鲜的芒果打顶为特色!芝士蛋糕是用松饼壳做的,有一个简单的杏仁枣皮。如果你的理想芝士蛋糕是非常光滑,没有一丝颗粒感,而且馅料非常香甜浓郁 ,那么你会喜欢这个芒果芝士蛋糕食谱的。


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你能够快速轻松地将它们组合在一起,这是我喜欢它们的原因之一。馅料会比传统的芝士蛋糕更柔软、更稠密。它是光彩照人、清爽新鲜的芒果泥的完美载体。


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如何制作芒果泥:

首先 ,你要选择一个 成熟的芒果它应该散发出微甜的气味。对于这个食谱,我使用了一种肯特芒果具有桃子热带香气,该品种的果肉纤维较少,因此非常适合制作果泥。

其次 , 将芒果的果肉切掉然后用勺子舀出成熟的果肉在搅拌机中将果肉搅成泥。 


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配方用料


原料

  • 250克  全脂奶油奶酪,软化至室温

  • 200克  不加糖椰子奶油

  • 35克  糖粉

  • 20克   新鲜柠檬汁

  • 5克   香草豆沙

  • 1.5克   海盐

  • 1个  成熟的芒果肉

脆皮

  • 40克  杏仁粉

  • 85克  软枣

  • 50克  燕麦

  • 15克  椰子油

  • 1.5克  海盐


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制作步骤


  • 当你把奶油奶酪拿出来时,把你的椰子奶油罐头放进冰箱。让它变得有点冷,这样奶油就会从罐子里的液体中分离出来。天气冷时,打开罐子的一侧,从顶部轻轻舀出所有椰子奶油,避免沉入底部的水中。

  • 将软化的奶油芝士和椰子奶油加入食品加工机,处理 20 秒。加入糖粉、柠檬汁、香草豆瓣酱和盐,加工至完全光滑。

  • 为了制作外壳,将杏仁粉和枣在干净的食品加工机中搅拌 20 次,加入燕麦、椰子油和盐。继续脉冲和加工,直到混合物开始粘在一起。

  • 将混合物压入九个松饼壳的底部,将馅料均匀地分装到所有杯子中。

  • 冷藏至少四个小时。

  • 食用前,将芒果打成泥,然后在每个芝士蛋糕上舀一些。

  • 然后直接食用或冷藏直到可以食用。 

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