中国西点烘焙师创业孵化基地
咨询电话: 0531-87187860

行业新闻

NEWS

当前位置:首页>行业新闻

迷你版芝士蛋糕制作教程

时间:2022-12-01   访问量:1119

今天壹度可可西点烘焙学院给学习烘焙的朋友分享一款迷你芝士蛋糕,想学习甜品的同学可以尝试做一下

1 (1).jpg


从冰箱里出来后,我为他们做了蓝莓酱,但你也可以使用你喜欢的任何其他类型的果酱。 



这个食谱对温度变化特别敏感,所以一定要按照烤箱温度和说明仔细操作,这样它们就会完美无缺。



配 方 用 料

基础饼干

  • 50 克 全麦饼干
  • 12.5 克 无盐黄油  融化
  • 1.5 克 盐

芝士蛋糕

  • 220 克 奶油芝士
  • 60 克 糖
  • 55 克 酸奶油
  • 1.5 克 香草精
  • 1个 鸡蛋
  • 0.8 克 盐

蓝莓浇头

  • 200 克 新鲜蓝莓
  • 100 克 糖
  • 100 毫升 水

制作步骤


基础饼干

1、将饼干搅碎直到很均匀。

2、加入盐和融化的黄油并混合。


芝士蛋糕

1、将奶油芝士和糖搅打至柔软均匀。每隔一段时间停下来,用勺子把粘在碗上和底部的未混合的部分倒下来。

2、加入酸奶油、香草精和盐,再次混合。

3、将机器的速度降至最低并加入鸡蛋,低速混合。

4、将松饼内衬放入松饼模具中加入一点饼干底,然后用勺子的背面向下压。填充奶酪层,留出约 3 毫米的空间,放入预热至 180℃的烤箱。除了烤箱,还要用水预热烤箱托盘。如果忘记这样做在托盘中加入开水。水应该流到松饼模具侧面的一半。

5、放入烤箱后,立即将温度降至 150 ℃。

6、15 分钟或者如果轻轻摆动模具,直到它几乎不晃动或根本不晃动。

7、等待它们完全冷却,然后放入冰箱至少 2 小时。


蓝莓浇头

1、把所有的东西都放在锅里煮,直到它变稠一点。请记住当它冷却下来时,它会变得更厚。

2、让其完全冷却。 

1.jpg




上一篇:简单制作法式长棍面包制作教程来啦

下一篇:烤肠吃过,烤地瓜吃过,烤大蒜面包你吃过吗?

发表评论:

评论记录:

未查询到任何数据!

微信公众号

微信在线客服

全国服务热线
FREE SERVICE
HOTLINE

0531-87187860

微信公众号:壹度可可西点烘焙学院( yidukekehongbei )
学校许可证号:人社民1-3701000700007-8号

壹度可可西点烘焙学校

SHANDONG JINAN YIDUKEKE XI DIAN HONG BEI XUE XIAO

郑重声明:壹度可可西点烘焙学校所拍摄所有作品均由济南壹度可可职业培训学校研发拍摄,网站所展示的作品均来自真实照片,并经由本人同意在壹度可可西点烘焙学校网站www.yidukeke.com进行发表。未经允许不得转载或用于任何商业用途,违者必究!

版权所有 2010-2020 壹度可可 鲁ICP备17023846号-1(C) 2010 YIDUKEKE.COM ALL RIGHTS RESERVED
友情链接: 西点烘焙蛋糕培训学校 | 广州户外拓展 | 大连国宾旅行社 | 换链接QQ:335438829
返回顶部