壹度可可·记录甜蜜瞬间
零失败率的配方系列⑦--大象饼干和小狮子饼干
  大家好,我是小编--大王
 
  又到了莺飞草长的季节,一年中旅行最好的天气。说着,我自己也心动的不行。希望等疫情过去,我们可以全家一起去旅行。
 
  现在呢,每个周末可以去公园里,去大山里看看,其实已经很美好了。带上自己做的饼干和茶包,在青草绿树下,就是一餐惬意的下午茶。
 
  今天的饼干都是超级可爱又简单易做,绝对的吸引眼球,你拿出来恐怕会有点不舍得吃哟~
 
 
  大象饼干

配方用料
黄油 低筋粉 淡奶油 糖粉 可可粉
50g 110g 15g 35g 适量
草莓粉 可可粉      
适量 适量      
 
  制作步骤
 
  第一步:黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。
 
  第二步:分两次加入淡奶油,搅打均匀。
 
  第三步:筛入低筋面粉,翻拌成无干粉的面团。
 
  第四步:把面团放在案板上,擀成薄片。用圆形饼干模切出圆形,摆入烤盘。
 
  第五步:再用圆形饼干模切出半圆的耳朵,放在圆形的两侧。
 
  第六步:再用小刀切割出鼻子的形状,黏贴在大象的眼睛下方。
 
  第七步:取一点白色的面团加入一点草莓粉揉匀,然后揉成一个个小圆球,略按扁,作为大象的腮红。
 
  第八步:组合完毕后就可以放入烤箱烘烤了,烤箱预热165度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟。
 
  第九步:饼干取出冷却后,用可可粉加入一点点开水调匀,然后用筷子蘸一点放在眼睛上点一下成为眼珠,再用牙签沾一些画出眼睫毛即可。
 
  小贴士
 
  1、冻干草莓粉在某宝上可以买到,樱桃粉也可以,实在没有色素也行。
 
  2、饼干之间要留出比较大的空间,因为饼干组合起来还是挺大的。




 
  小狮子饼干
原味面团
黄油 糖粉 鸡蛋 低粉  
50g 35g 15g 95g  
可可面团
黄油 糖粉 鸡蛋 低粉 可可粉
50g 35g 15g 85g 10g
 
  制作步骤
 
  第一步:先来制作原味面团:黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀。加入糖粉,继续搅拌均匀
 
  第二步:分次加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀。
 
  第三步:筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团,放在一边备用。
 
  第四步:然后制作可可面团:做法和原味面团一样,只是筛入的是低筋面粉加可可粉,然后拌匀。
 
  第五步:先把原味面团放在案板上擀成薄片,用小号的圆形饼干模切割,然后摆入烤盘(每个之间留出一些距离)。
 
  第六步:然后把可可面团擀成薄片,用大号圆形饼干模切割,再用小号圆形饼干模在中心切割,使大圆形变成空心,然后取出这个空心的大圆,放在烤盘里白色的小圆型外边,压实,成为一个整体。
 
  第七步:烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右。
 
  第八步:取出后一边冷却,一边融化一些黑巧克力和白巧克力(放入裱花袋,隔热水)
 
  第九步:用白色巧克力画出狮子的耳朵部分,然后用黑色的巧克力画出狮子的眼睛和嘴巴部分即可。
 
  小贴士
 
  1、这种做法比把可可面团揉成圆柱体冻硬,然后再包裹白色面团揉圆再冻硬,再切割成片要简单哦。
 
  2、巧克力放入裱花袋前要先切碎,融化更快。




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