零失败率的配方系列⑦--大象饼干和小狮子饼干
时间：2020-03-20 访问量：1245
大家好，我是小编--大王
又到了莺飞草长的季节，一年中旅行最好的天气。说着，我自己也心动的不行。希望等疫情过去，我们可以全家一起去旅行。
现在呢，每个周末可以去公园里，去大山里看看，其实已经很美好了。带上自己做的饼干和茶包，在青草绿树下，就是一餐惬意的下午茶。
今天的饼干都是超级可爱又简单易做，绝对的吸引眼球，你拿出来恐怕会有点不舍得吃哟~
大象饼干
| 配方用料 | ||||
| 黄油 | 低筋粉 | 淡奶油 | 糖粉 | 可可粉 |
| 50g | 110g | 15g | 35g | 适量 |
| 草莓粉 | 可可粉 | |||
| 适量 | 适量 | |||
制作步骤
第一步：黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。
第二步：分两次加入淡奶油，搅打均匀。
第三步：筛入低筋面粉，翻拌成无干粉的面团。
第四步：把面团放在案板上，擀成薄片。用圆形饼干模切出圆形，摆入烤盘。
第五步：再用圆形饼干模切出半圆的耳朵，放在圆形的两侧。
第六步：再用小刀切割出鼻子的形状，黏贴在大象的眼睛下方。
第七步：取一点白色的面团加入一点草莓粉揉匀，然后揉成一个个小圆球，略按扁，作为大象的腮红。
第八步：组合完毕后就可以放入烤箱烘烤了，烤箱预热165度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。
第九步：饼干取出冷却后，用可可粉加入一点点开水调匀，然后用筷子蘸一点放在眼睛上点一下成为眼珠，再用牙签沾一些画出眼睫毛即可。
小贴士
1、冻干草莓粉在某宝上可以买到，樱桃粉也可以，实在没有色素也行。
2、饼干之间要留出比较大的空间，因为饼干组合起来还是挺大的。
小狮子饼干
| 原味面团 | ||||
| 黄油 | 糖粉 | 鸡蛋 | 低粉 | |
| 50g | 35g | 15g | 95g | |
| 可可面团 | ||||
| 黄油 | 糖粉 | 鸡蛋 | 低粉 | 可可粉 |
| 50g | 35g | 15g | 85g | 10g |
制作步骤
第一步：先来制作原味面团：黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀。加入糖粉，继续搅拌均匀
第二步：分次加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
第三步：筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团，放在一边备用。
第四步：然后制作可可面团：做法和原味面团一样，只是筛入的是低筋面粉加可可粉，然后拌匀。
第五步：先把原味面团放在案板上擀成薄片，用小号的圆形饼干模切割，然后摆入烤盘（每个之间留出一些距离）。
第六步：然后把可可面团擀成薄片，用大号圆形饼干模切割，再用小号圆形饼干模在中心切割，使大圆形变成空心，然后取出这个空心的大圆，放在烤盘里白色的小圆型外边，压实，成为一个整体。
第七步：烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右。
第八步：取出后一边冷却，一边融化一些黑巧克力和白巧克力（放入裱花袋，隔热水）
第九步：用白色巧克力画出狮子的耳朵部分，然后用黑色的巧克力画出狮子的眼睛和嘴巴部分即可。
小贴士
1、这种做法比把可可面团揉成圆柱体冻硬，然后再包裹白色面团揉圆再冻硬，再切割成片要简单哦。
2、巧克力放入裱花袋前要先切碎，融化更快。
