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配方分享 | 偷蜂蜜的熊

时间:2020-04-01   访问量:1242
  大家好我是小编大王
 
  手工饼干,应该算是所有烘焙点心中最具简易性和方便性的一种,就算只是一些糖、油、蛋、粉等最基本的材料,也能完成饼干的制作。
 
  在饼干的世界中,因为不同的配方比例,在制作过程中,会出现材料拌和后的不同属性,最后经过烘烤,而产生各式的口感与风味。
  「 偷蜂蜜的熊 tou feng mi de xiong 」 

配方用料:饼干部分
黄油 牛奶 糖粉 低筋粉 咖啡粉
60 20 40 130 1袋
配方用料:装饰部分
黑巧克力 白巧克力 粉巧克力    
适量 适量 适量    
 
  制作步骤:
  1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀。
  2、加入糖粉,先用刮刀拌匀后再用手动打蛋器搅打均匀。
  3、分两次加入牛奶,每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次。
  4、先将低筋面粉筛入上面的黄油糊中。
  5、用刮刀翻拌成无干粉的面团,然后取出一小块面团来包上保鲜膜备用。
  6、把咖啡粉用擀面杖擀成磨粉状。
  7、然后倒入剩余的面团中,用手抓揉均匀。
  8、啡色的面团放在案板上,擀成薄片。
  9、然后用熊的饼干模具切割,摆入铺了锡纸的烤盘。
  10、再把白色的面团擀成薄片。
  11、用熊鼻子部分的模具切割,再用蜂蜜罐部分的模具切割,然后分别放在熊的合适位置。
  12、组合好以后,放入预热好的烤箱,烤箱预热170度,上下火+热风循环模式,放在烤箱倒数第二层,大约烤10分钟。
  13、一边冷却饼干,一边将三种颜色巧克力碎都装入裱花袋,隔热水融化成液体。
  14、然后分别画出熊的眼睛、眼珠、鼻头、舌头和蜂蜜罐上的蜂蜜即可。





  小贴士:
 
  1、熊也可以做成可可口味的。
 
  2、这是一套饼干模具,某宝可以买到。
 
  3、巧克力也是烘焙专用,某宝购买。

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