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配方分享 | 青团,吃一口就是整个春天

时间:2020-04-02   访问量:1102
  时近清明,全国大部分地区都有食用青团的风俗,人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等。
  青团,碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品。
 
  人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等,塘栖人爱叫“青圆子”。取当季的绿色植物做成新鲜绿汁液后,混入糯米团中蒸制而成。时近清明,你准备做青团了吗?

  青团
 
  制作步骤
 
  1.原材料准备
  2、将所有原料放入容器中,搅拌均匀。
  3、将所有材料混合均匀后,加入糖粉揉成团,不黏手即可。
  4、将面团分成40克一个的小面团。
  5、用掌心压扁,放入蛋黄和肉松然后包起来,放在蒸屉上。
  6、全部做好后放在蒸架上,大火上汽蒸15-20分钟即可。
  7、出锅啦!!香软不粘牙的艾叶青团就做好了,咬一口,实在好吃,相比15元一个的网红青团毫不逊色哦~
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