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配方分享 | 朗姆桂圆司康

时间:2020-04-06   访问量:1248
  大家好我是小编--大王
 
  经过朗姆酒浸泡过的桂圆干简直点睛,鸡蛋黄油面团烤制后的酥脆也是让人一块接一块的欲罢不能,加上0难度的操作方法,新手都会妥妥的成功!
 
  涂抹上甜品或是奶酪,配上一杯红茶,就可以来一场英式下午茶啦。。。
  朗姆桂圆司康

配方用料
黄油 低筋粉 细砂糖 鸡蛋 牛奶
40g 150g 20g 1个 20g
桂圆干 泡打粉 朗姆酒 蛋黄液  
20g 3g 适量 适量  
 
  制作步骤
  1、桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上。
  2、低筋面粉和泡打粉筛入盆中,加入细砂糖拌匀。
  3、加入软化的黄油丁,揉成面包糠状。
  4、加入鸡蛋和牛奶,揉成均匀的面团。
  5、把桂圆干沥干水分切成小丁,加入面团中,继续揉匀。
  6、把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片。
  7、将面片切成小三角状。
  8、表面刷一层蛋液。
  9、烤箱预热180度,上下火全开,中层,大约烤15-20分钟左右。至表面金黄即可。
 
  小贴士
 
  1、面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响口感。
 
  2、可用其他模具切割做成不同形状。
 
  3、桂圆干也可用其他果干代替。







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