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配方分享 | 女生福利——红糖酸奶吐司!

时间:2020-05-11   访问量:1177
  大家好,我是小编--大王。首先给大家道个歉,由于大王的失误,导致了昨天的文章删除重发了下,给大家带来不便,大王给大家赔礼道歉啦!天气日渐炎热,这款吐司作为早餐,尤其是女孩子那几天的关键时刻,最是合适不过了。
  撸过N次的酸奶吐司,这是一回非常意外的收获!红糖俗称东方巧克力,具有暖宫驱寒,益气补血,祛湿驱寒~经期整个人都觉得很累,老喝红糖水也是没滋味,做点红糖吐司,既能缓解症状还能当做早餐,一举两得!
  经期早餐--红糖酸奶吐司
 
配方用料
红糖 高筋粉 酵母 酸奶 高筋粉
100克 300克 6克 170克 280克
植物油 鸡蛋 开水  
30克 1个 5克 150克  
  制作步骤
  首先将100克糖加150克水融化,一定要放凉~~
  把放晾后的红糖水加入6克酵母,300克高粉揉好室温放一小时,后低温发酵处理发到三倍大拿出来。
  把发酵好的面包团拿出来,加入其他材料搅拌均匀揉到光滑出手套膜,然后一分为二,滚圆静放20分钟。
  等发酵到8-9分满放入烤箱,发酵大约90分钟。
  一定要现将烤箱预热,180度45分钟,上色满意加锡箔纸盖上,继续焙烤。
  将两个放在一起烤。
  烤好后放凉~
  出炉后倒出来放冷切片。
 
  小贴士
 
  1、想要吐司长得高,就必须揉出膜,但是膜不能太薄,太薄就没有张力,要薄也要不易破,这才是好的面团。
 
  2、操作时手上,擀面杖抹少许油,不然会粘,实在太粘的话,可以用少许手粉,注意,不管是油还是手粉,都不能太多哦,多了会影响最后成品组织。
 
  3、第一次发酵在28度左右最好,第二次发酵温度38度左右,千万不要超过40度。






  今天的分享希望能够帮助你
 
  咱们明天继续

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