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配方分享 | 巧克力巴斯克芝士蛋糕

时间:2020-05-20   访问量:1188
  大家好,我是小编--大王。继原味巴斯克芝士蛋糕之后,又捣鼓了巧克力巴斯克芝士蛋糕,调整了几次方子,把芝士量确定为250克,刚好一个包装的量。
  可以感觉到浓浓的巧克力味,同时也减弱了一点芝士本身的奶味,巧克力控应该喜欢,这回烤的比较嫩,有一点点蛋糕的口感。
  巧克力巴斯克芝士蛋糕
 
配方用料
奶油奶酪 淡奶油 巧克力 鸡蛋
250克 75克 120克 38克 2个
可可粉      
8克 一小撮      
 
  制作步骤
  6寸模子垫纸。
  淡奶油加热至烫手的程度,55-60度之间,加入巧克力币融化拌匀。
  软化好的奶油奶酪+糖+盐稍微打发均匀。
  两个鸡蛋打散,分次加入到奶酪中、拌匀奶酪糊。
  分次加入巧克力液拌匀。
  筛入可可粉拌匀,用打蛋器比较容易拌匀。
  倒入模具220度22分钟。时间温度根据自己的烤箱调整哦,我的蛋糕出炉时中间还是可以晃动的,冷藏一晚以后就是中间是湿润的。

  小贴士
 
  1、烤箱事先预热220度。
 
  2、喜欢绵密口感可以再多烤个3-5分钟。
 
  今天的分享希望能够帮助你
 
  咱们明天继续

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