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第八届世界面包大赛郑州预选赛大赛回顾

时间:2020-07-28   访问量:1120
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  世界面包大使团于2007年在法国成立。它每两年举办一次世界面包比赛,有几十个国家和几个地区参加这次国际比赛。世界面包大赛对推动全球烘焙行业的工艺发展起到了积极的作用。在过去的十年里,中国挖掘和培养了一大批优秀的烘焙人才参加这次比赛。第八届世界面包大赛在中国举行,共有13场比赛:8场预选赛、4个赛区和1场决赛。将招募近100名参赛者。计划于2021年3月选出中国队的最终候选人,代表中国参加2021年10月在法国举行的第八届世界面包大赛的全球决赛。

  2020年7月21日,第八届世界面包大赛中国选拔赛郑州预选赛在郑州拉开了比赛的序幕。
 
  5位选手及其助手一同进入面包制作间为晋级华北分区赛的2个名额进行了激烈的角逐。中国烘焙师俱乐部为大赛派遣了2名秘书处成员担任评委和2名成员担任助理评委,依此培养更多的裁判员队伍为大赛服务!
  参赛选手
 
  1号选手曹晓昌,助手张四坤
 
  2号选手高阳,助手苏天强
 
  3号选手夏龙江,助手杨超
 
  4号选手胡玉鹏,助手胡豪豪
 
  5号选手杨文梅,助手李丕雨
  本届大赛预选赛要求参赛选手在6小时内完成比赛规定项目的制作,包括:
 
  日常面包(法棍面团)
 
  国家特色面包(家乡特色)
 
  三明治
 
  维也纳起酥面包
 
  选手们经过6小时紧张角逐,顺利完成比赛任务。
  大赛评委从客观评分、主观评分、助手评分、纪律评分四个方面对选手作品进行严肃、认真、公平、公正、公开评判。
  晋级选手
  (1号选手:曹晓昌(左),助手:张四坤(右))
  (2号选手:高阳(右),助手:苏天强(左))
 
  选手曹晓昌、高阳在郑州预选赛成功晋级!请继续关注!
 
  比赛作品
 
  01
 
  选手曹晓昌助手张四坤
  02
 
  选手高阳助手苏天强
  03
 
  选手夏龙江助手杨超
  04
 
  胡玉鹏助手胡豪豪
  05
 
  杨文梅,助手李丕雨
  大合影
  期待曹晓昌、高阳在华北分区赛有更优异的表现!

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  咱们明天继续
 
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