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烘焙吐司面包的做法

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制作吐司面包是烘焙里面最简单的一种,学好制作面包的过程非常重要,初学者按照以下步骤相信很快的能掌握面包的制作方法!!


食材:


主料  高筋面包粉   280克  ;  鸡蛋  1个


方法/步骤:


1.食材,把食材称重,黄油要提前软化。


2.除黄油外的所有食材混合均匀。


3.揉成光滑的面团后加入软化的黄油。


4.把面团继续揉、搓、摔、抻。


5.大概20分钟左右揉至扩展出膜状态。


6.放到容器中发酵至原来的2.5倍大。


7.把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟。


8.取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状。


9.从一头开始轻轻卷起。


10.把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内。


11.再次发酵至土司盒八九分满。(发酵到能盖上土司盒盖就可以了)


12.烤箱200度预热,把土司盒放入烤箱下层,上下火烤40分钟。


13.出炉后倒扣出土司即可。


END


注意事项:


具体烤制温度和时间请根据自家烤箱脾气调整。
 

如果不想手揉面可以用面包机揉面半个小时加入黄油,再继续揉面半个小时达到出膜状态。

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济南壹度可可烘焙培训学校官方网站:
http://www.yidukeke.com/。

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4.把面团继续揉、搓、摔、抻。


5.大概20分钟左右揉至扩展出膜状态。


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7.把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟。


8.取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状。


9.从一头开始轻轻卷起。


10.把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内。


11.再次发酵至土司盒八九分满。(发酵到能盖上土司盒盖就可以了)


12.烤箱200度预热,把土司盒放入烤箱下层,上下火烤40分钟。


13.出炉后倒扣出土司即可。


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