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香蕉面包的做法

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香蕉面包材料:

低筋面粉……360克;泡打粉……18克;带皮扁桃仁粉……130克;软化的黄油……330克;幼砂糖……264克;转化糖……44克;全蛋……210克;食盐……9克;香蕉果蓉……474克;肉豆蔻粉……2克;柠檬汁……35克;核桃碎……180克;葡萄干……130克;黑巧克力碎……80克

模具:151mm*67mm*67mm

装饰:镜面果胶、椰丝、烤香蕉片

操作步骤:

1.取一个厚底锅,加入全蛋、食盐搅拌均匀,依次加入香蕉果蓉、转化糖、柠檬汁、肉豆蔻粉、幼砂糖,拌匀加热至35℃。

2.将黄油打软,加入过筛的低筋面粉、泡打粉、带皮的扁桃仁粉,拌匀。

3.将“步骤一”分次加入“步骤二”中,拌匀,最后加入烤熟的核桃碎、葡萄干、巧克力碎,拌匀入模,放入平炉,以190℃烘烤30分钟。

4.出炉后在表面刷上镜面果胶,边缘粘上椰丝,中间插入糖片装饰即可。



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济南壹度可可面包培训学校官方网站:http://www.yidukeke.com/

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模具:151mm*67mm*67mm

装饰:镜面果胶、椰丝、烤香蕉片

操作步骤:

1.取一个厚底锅,加入全蛋、食盐搅拌均匀,依次加入香蕉果蓉、转化糖、柠檬汁、肉豆蔻粉、幼砂糖,拌匀加热至35℃。

2.将黄油打软,加入过筛的低筋面粉、泡打粉、带皮的扁桃仁粉,拌匀。

3.将“步骤一”分次加入“步骤二”中,拌匀,最后加入烤熟的核桃碎、葡萄干、巧克力碎,拌匀入模,放入平炉,以190℃烘烤30分钟。

4.出炉后在表面刷上镜面果胶,边缘粘上椰丝,中间插入糖片装饰即可。



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