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无黄油免揉手撕面包的做法

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无黄油免揉手撕面包,这款方子真的特别好,第一次做就成功了,没有黄油,又特别软,很好吃的。

用料:

高筋面粉 190克
低筋面粉 70克
牛奶 100克
活性干酵母 5克
全蛋 一个
3克
白砂糖 40克
植物油(面包粉里用) 30克
植物油(刷油用) 10克

 

无黄油免揉手撕面包的做法:

1、牛奶放微波炉加热15秒后加入酵母搅拌均匀。

2、将1和其他配料混合(除10克植物油),揉成光滑面团,边揉搓边摔打20分钟,这样面包会拉丝。

3、把面团擀成薄片后表面刷油。

  

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤1

4、将面片右边由1/3处向左折。左边向右折,再擀薄,刷油,再四折,再擀薄,刷油,再三折

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤2

5、最后把面团擀成长方形,然后平均分三长条,稍微拉直,编成一根三股辫子,两头捏紧。

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤3

6、放8寸圆模具中,盖上保鲜膜,夏天发酵一个小时成两倍大。

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤4

7、面团发好在表面刷点鸡蛋液,放些芝麻什么点缀下。再发15分钟。

8、烤箱预热后,上下火160度,下层,20分钟后,放中层盖锡纸,再烤10分钟,拿出来刷蜂蜜水,再放进去烤2到3分钟。

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤6

9、面包软软的,怎么样,有拉丝吧。

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤7

 

小贴士:

每个烤箱不一样,我调到160度。如果面包放在第二天食用,要用保险袋密封好,也是非常柔软的。

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郑州烘焙培训_济南壹度可可烘焙培训学校期待您的参观与试听报名!

全国报名咨询热线0531-87187860 在线咨询

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无黄油免揉手撕面包的做法

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低筋面粉 70克
牛奶 100克
活性干酵母 5克
全蛋 一个
3克
白砂糖 40克
植物油(面包粉里用) 30克
植物油(刷油用) 10克

 

无黄油免揉手撕面包的做法:

1、牛奶放微波炉加热15秒后加入酵母搅拌均匀。

2、将1和其他配料混合(除10克植物油),揉成光滑面团,边揉搓边摔打20分钟,这样面包会拉丝。

3、把面团擀成薄片后表面刷油。

  

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤1

4、将面片右边由1/3处向左折。左边向右折,再擀薄,刷油,再四折,再擀薄,刷油,再三折

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤2

5、最后把面团擀成长方形,然后平均分三长条,稍微拉直,编成一根三股辫子,两头捏紧。

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤3

6、放8寸圆模具中,盖上保鲜膜,夏天发酵一个小时成两倍大。

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤4

7、面团发好在表面刷点鸡蛋液,放些芝麻什么点缀下。再发15分钟。

8、烤箱预热后,上下火160度,下层,20分钟后,放中层盖锡纸,再烤10分钟,拿出来刷蜂蜜水,再放进去烤2到3分钟。

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤6

9、面包软软的,怎么样,有拉丝吧。

无黄油免揉手撕面包的做法 步骤7

 

小贴士:

每个烤箱不一样,我调到160度。如果面包放在第二天食用,要用保险袋密封好,也是非常柔软的。

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