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罗马盾牌

时间:2017-09-21   访问量:1205

【用料】

 

黄油 35克
糖粉 40克
蛋清 1个
低筋面粉 75克
1克

内馅材料

 

黄油 20克
糖粉 25克
麦芽糖 25克
扁桃仁片 35克

 

【制作方法】

 

1.将35克黄油室温软化后加入糖粉40克,用电动打蛋器低速打散

 

2.分3次加入蛋白,每次都要搅拌至完全融合才加入下一次蛋白。

 

3.搅拌好后筛入低筋面粉和盐,用橡皮刮刀切拌均匀至看不见明显干粉颗粒

 

4.面糊装入裱花袋备用,裱花袋里放入三能中号8齿花嘴就可以

 

5.制作内馅材料,黄油和麦芽糖隔水融化成液体状态。

 

6.关火后加入糖粉,用刮刀搅拌均匀,加入扁桃仁片拌匀。

 

7.将饼干糊材料在烤盘上挤长椭圆形,用汤匙将馅料填进圈内,不要太满,铺匀即可

 

8.烤箱上下火170度,烤12分钟中层


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