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就这样被“你”征服——粉色闪电泡芙

时间:2017-10-19   访问量:1179
传说,有着浓浓法式浪漫气息、口味繁多造型多变的闪电泡芙,因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快地吃完,就如同闪电般迅猛。可是也有一说,是因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮,如同闪电般炫丽,因此而得名。但无论是何种说法来源,这一充满幸福和浪漫气息的小甜点早已深深地征服了广大吃货的味蕾。今天,就来为大家揭开这款美味的详细做法,让所有的美食爱好者都可以通过自己的双手尽情体验食欲和味蕾的双重享受



制作材料:

黄油100g、水270g、细砂糖6g、盐3g、低粉150g、鸡蛋4个、淡奶油200g、糖粉150g、粉色食用素适量。

 

制作方法:

1.把水250g、黄油、盐、细砂糖放一起加热,不停搅拌,直到黄油完全化开,牛奶沸腾后,分次加入过筛低粉,边加边搅拌使面粉烫熟,面糊凝固成团,脱离容器,能闻到面香味;

2.面团放凉至60度以下,分次加入鸡蛋,边加边慢速搅拌均匀,当面糊有光泽、刮起后变成三角状态缓缓低落就可以了;

3.装入带有星形花嘴的裱花袋,重叠着挤上两遍约11cm的长条;

4.烤箱预热180度,约35分钟烤成金黄色,取出放凉;

5.在泡芙底部戳一个口,把淡奶油放入装有小号圆孔花嘴的裱花袋内,挤入泡芙内;

6.糖粉加水20g混合均匀,滴入几滴粉色食用色素搅拌均匀,然后刷在已经泡芙的表面即可。

 

形如手指的闪电泡芙,便利细长的造型,只需手持闪电的一端,一口一口送入嘴中,便可尽享泡芙的美妙滋味,再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬了。在此又不得不温馨提醒广大吃货,奶油的甜度和分量都可以根据自己的需求,适当加减;而喜欢其他颜色的吃货朋友们,也可以选择自己喜欢的食用色素,或者用果汁代替会更健康哦,又或是用巧克力酱更会给你别样浪漫的视觉和味蕾享受呢。

闪电泡芙,一种幸福的味道,没有花哨的外表,却有着丰富厚实的内心,修长优雅、浪漫美味,一口咬下,随着润滑内馅在口中爆开,满足的花朵在味蕾上绽放,试问爱吃爱美的吃货们又怎能错过呢,赶紧学起来吧。


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