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以假乱真的“土豆包”

时间:2017-11-22   访问量:1177

                                                         这不是土豆?

仿真界的一股清流,最好做的土豆包子,到底是土豆还是包子呢?

 

     

                                  

 

土豆包皮:

低粉:500g   水:200g   

酵母粉:5g    吉士粉:20g   

泡打粉:5g  砂糖25g

馅料:

土豆泥:500g   腊肠:150g  小葱:30g  黄油:100g

                                     装饰:可可粉:吉士粉 :玉米粉=1:1:1

                                如果不喜欢腊肠口味,可改为个人喜欢的口味

1.把面粉、水、白糖、酵母粉、放入碗中揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。

2.面团搓成长条,切成适当的剂子。取一个剂子,摁扁,稍微擀开,包入馅,包柳叶型。

3.稍微搓长,捏出不规则形状,用竹签在面团上戳小孔模拟土豆的样子。盖上保鲜膜醒发至两倍大。

4.放入分别过筛混合均匀的“泥土”粉末中滚一圈,让表面沾满即可。冷水上锅,水开后再中火蒸15分钟左右。

 

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