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爆浆海盐奶盖蛋糕

时间:2018-05-11   访问量:1067

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一想起今天要介绍的这款网红蛋糕,
众人皆为它的美貌与内涵所倾倒,人们对它的喜爱,始于颜值、陷于香气、忠于口感。


 

它,被烘香的坚果撒满!它,被一层厚厚的奶盖包裹!它,切开居然还有爆浆流心耶!
 

这款奶香四溢,浓厚丝滑的蛋糕大家一定不会陌生。它就是爆浆海盐奶盖蛋糕。奶盖与流心,近期风靡烘焙圈,因为,不管是颜值,香气,还是口感,它都能满足你的味蕾!
 

当然,因其独特、饱满的高级口感,使它瞬间成为网红爆款,超级抢手。不管是自己做来解馋、还是私房接单,甚至面包连锁店,都少不了它的身影。那么,问题来啦,怎么才能做好一款完美的奶盖蛋糕呢?
 

1.蛋糕胚很重要
 

戚风是奶盖蛋糕的基础,有了这个才能托住奶盖,让奶盖形成挂钩。而一款好的戚风不仅能托住奶盖,松软绵润的口感也非常重要!因为最后是要吃哒!戚风虽然基础,想要烤的完美不是那么容易,很多朋友就败在这一步哦!
 

2.口味搭配很重要
 

奶盖的制作其实很简单,但要好吃,只有味道搭配的恰到好处才完美!比如经典的海盐口味,香滑细腻的海盐奶盖配上软绵的戚风蛋糕,再撒上烘烤过的杏仁片,治愈般的口感涌上心头!海盐不仅能提升风味,更能解腻,这个口味搭配的非常好吃,经典之作。


 

3.奶的选择很重要
 

除了戚风与口味的搭配,“奶”的选择也非常重要!奶盖的制作其实很简单,低成本的话,只需淡奶油与牛奶就能完美hold住,所以这里用到的“奶”就很重要。



 

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