济南蛋糕裱花培训学校，就到济南壹度可可蛋糕裱花培训学校吧！壹度可可，专业品牌，学员报名如潮！接下来，就由济南壹度可可蛋糕裱花培训学校让老师为大家讲一下玛格丽特饼干的做法。

玛格丽特饼干：

用料：

低筋面粉100克；玉米淀粉100克；黄油100克；熟蛋黄2个；盐1克；糖粉60克。

玛格丽特饼干的做法：

煮两个水煮蛋，取其蛋黄。

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。

打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入(3)拌均。

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入(4)

用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

预热烤箱，烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟。

烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟。

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