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玛格丽特饼干的做法

时间:2018-05-19   访问量:1255

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玛格丽特饼干:

用料:

低筋面粉100克;玉米淀粉100克;黄油100克;熟蛋黄2个;盐1克;糖粉60克。

玛格丽特饼干的做法:

煮两个水煮蛋,取其蛋黄。

玛格丽特饼干的做法 步骤1

 

黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发。

 

玛格丽特饼干的做法 步骤2

 

打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。

 

玛格丽特饼干的做法 步骤3

 

把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末加入(3)拌均。

 

玛格丽特饼干的做法 步骤4

 

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入(4)

玛格丽特饼干的做法 步骤5

 

用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。

 

玛格丽特饼干的做法 步骤6

 

取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。

 

玛格丽特饼干的做法 步骤7

 

将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。

 

玛格丽特饼干的做法 步骤8

 

预热烤箱,烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟。

 

玛格丽特饼干的做法 步骤9

 

 

小贴士:

烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟。

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