济南西点蛋糕培训，首选济南壹度可可西点蛋糕培训！壹度可可，始终坚持品牌化经营，先进的教育教学理念引领着壹度可可迈向了新的台阶。优雅的教学环境，优秀的教育师资力量！成就了一批又一批蛋糕界的人才！接下来，就由济南壹度可可蛋糕培训学校让老师为大家讲一下香蕉蛋糕的简单做法哦！

简单香蕉蛋糕:

这款香蕉蛋糕最大的特点是简单，不需要室温软化黄油，也不用打发鸡蛋，只需要10分钟的准备工作，然后丢进烤箱即可，美味毫不打折。

新发现，这款蛋糕用长吐司模做基本顶端都会裂开，如果用圆蛋糕模或者玛芬模烤顶端不容易裂缝或者裂缝不规则。另外我觉得开花这件事和模子的大小有关，如果模子大面糊量小，散热好，就不容易裂开。我试过将做剩下的面糊倒在蛋糕模里，铺了一薄层，烤出来就没开花。

方子里用的是炼乳，有人问能不能用牛奶代替。我没试过，理论上因为牛奶比较稀，所以方子里的油要减少一点，然后烤的时候时间再长个五六分钟，大家可以试着做一下。但建议最好是用炼乳，因为味道好。

有人问为什么做出来很扎实想馒头。原因大概有以下两种：1、没有用低筋面粉;2、最后一步过度搅拌了，只要没干面粉了就停止搅拌，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。

用料：

香蕉一根；低筋面粉100g；泡打粉5ml(一匙)；白糖20g；鸡蛋一只；炼乳30ml；植物油40ml。

简单香蕉蛋糕的做法：

将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆。

将它们搅拌成糊状。

将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀(没干面粉了就停止，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。)

面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可。

成型的香蕉蛋糕如图

小贴士:

1、植物油选择没有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。

2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。

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