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如何来制作无水无油老式脆皮蛋糕

时间:2018-05-26   访问量:1389

济南学裱花蛋糕哪里好?就到济南壹度可可裱花蛋糕培训学校吧!精致好看的蛋糕,一直是每个人过生日的向往,那么裱花就是衬托蛋糕的最明显的标志!壹度可可裱花培训,一流精湛的培训经验,潮流的蛋糕裱花技术!接下来,就由济南壹度可可裱花蛋糕培训学校让老师为大家讲一下无水无油老式脆皮蛋糕的做法。

无水无油老式脆皮蛋糕:

老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料,做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同,虽然如此,但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。 无水无油更加健康呢,既节省成本而且也好吃,皮脆脆的,太棒了!

用料:

低筋面粉100g;细砂糖85g;鸡蛋4个。

无水无油老式脆皮蛋糕的做法:

把材料准备好,鸡蛋必须40度左右

 

无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤1

 

全蛋打散,放在无水无油的盘子中

 

加入细砂糖

 

无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤3

 

开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

 

无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤4

 

转低速搅打到细腻,无大泡。

 

无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤5

 

划过有花纹,不易消失。

 

无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤6

 

加入过筛的低筋面粉。

 

无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤7

 

自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,

 

无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤8

 

装入模具中,面上加入芝麻点缀!烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

 

无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤9

 

组织看得见的漂亮

 

无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤10

 

小贴士:

1、全蛋蛋糕用小纸杯烤,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。

2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。

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