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菏泽面包培训_超级好吃的原味面包(面包机版)

时间:2018-06-19   访问量:1260

菏泽面包培训,就到济南壹度可可面包培训学校!专业12年面包培训,对面包培训有着深入的研究!包教包会包复训!教学环境优雅!食宿培训服全免费!接下来,就由菏泽面包培训---济南壹度可可面包培训学校让老师为大家讲一下超级好吃的原味面包(面包机版)。

超级好吃的原味面包(面包机版)用料:  

高筋面粉 250g
黄油 35g
3g
绵白糖(砂糖) 30g
鸡蛋 1个
温牛奶 130ml
奶粉 30g
酵母(耐高糖) 3g
 

超级好吃的原味面包(面包机版)的做法:

1.现将盐、绵白糖、鸡蛋、温牛奶放入面包机内;

超级好吃的原味面包(面包机版)的做法 步骤1

2.然后将筛好的面粉和奶粉放入面包机,在面粉上挖一个小洞,放入酵母;

超级好吃的原味面包(面包机版)的做法 步骤2

3.设定面包机程序“甜味面包”,烤色“浅色”,重量“750g”;

超级好吃的原味面包(面包机版)的做法 步骤3

4.面包机开始搅拌后,等待第二次和面开始时加入固体黄油(使用后油法面团比较好起筋);也可以在面包机第一次搅拌结束后,将程序结束,然后放入固体黄油,重新启动“甜面包”程序;

超级好吃的原味面包(面包机版)的做法 步骤4

5.全部操作结束了,可以等待面包机自动烤好面包了;建议面包烘烤结束前25分钟,在面包表面涂抹一层蛋液,之后提前10分钟将面包取出,不然面包烧色过重,影响口感。

6.如果喜欢里面加一些果料或者整形的话,在最初结束发酵后,将面团取出,取下搅拌棒,将面团排气擀成长方形,加入果料,将其卷起就可以了。

超级好吃的原味面包(面包机版)的做法 步骤6

 

小贴士:

想做出好吃的面包一定要注意以下几点:1、最好使用耐高糖酵母;2、面粉和奶粉一定要过筛;3、最好使用后油法,先放黄油会影响面团的起筋效果。4、做好的面包放凉后,放入保鲜袋,这样面包可以保留面包中的水分,使面包变软。

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