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济南披萨培训_鲜虾培根薄披萨的做法

时间:2018-06-29   访问量:1341

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鲜虾培根薄披萨用料:

高筋面粉 100g
低筋面粉 50g
干酵母 2g
温水 80g
鲜虾 18只
培根 4根
番茄酱 适量
豌豆 30g
水果玉米棒 半根
彩椒 1只
马苏里拉芝士碎 适量
蜂蜜水 适量
 

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法:

1.温水取少量化开酵母加入混合后的高低面粉,用筷子顺时针搅拌,慢慢分次加入剩下的温水,不停搅拌成雪花片状。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤1

2.揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜,放在温暖处,发酵1—2小时,面团发酵至2倍大小。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤2

3.面团发酵的时候,准备披萨馅。豌豆煮熟,豌豆比较硬,稍微多煮一会儿。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤3

4.鲜虾剥皮,并且去掉虾线。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤4

5.剥玉米粒,培根切成小块儿,彩椒切几个圈。(玉米粒剥起来有些麻烦,我都是拿刀切下来的。)

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤5

6.披萨盘抹黄油,发酵好的面团用手压扁排气,分成等量2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟后,将面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘,用手指按服帖,用叉子叉些小孔,蒙上保鲜膜,静置20分钟。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤6

7.饼底刷色拉油,再抹上番茄酱。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤7

8.撒一层马苏里拉芝士碎,放上彩椒了。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤8

9.放上培根。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤9

10.撒上豌豆粒和玉米粒。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤10

11.再撒一层马苏里拉芝士碎,铺上大虾。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤11

 

12.烤箱预热200度,我的粉色海氏C40,漂亮吧!

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤12

13.再撒一层马苏里拉芝士碎,蜂蜜水刷披萨边。烤箱预热,中层15分钟,看到马苏里拉芝士融化并且上色即可。

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤13

 

小贴士:

1.食材是两个8寸披萨的量,如果做一个,量减半。

2.马苏里拉芝士要多放才会拉丝,而且口感更好。我这次少了点,之前用过一些,一包只剩这么多了。

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