低筋面粉180克

　　黄油110克

　　蔓越莓50克

　　糖粉60克

　　全蛋液28克

　　蔓越莓饼干的做法：

　　1.黄油切小块，室温放置软化。

　　2.低筋面粉还有糖粉混合过筛，加入到软化好的黄油中。

　　3.全蛋液加进去

　　4.全部混合均匀(大家洗干净手混合吧，这样最快最均匀!)

　　5.加入稍切碎的蔓越莓。

　　6.混合均匀，让蔓越莓分布均匀些。

　　7保鲜袋包着面团，放进u型饼干模或者小吉饼干模中定型，没有的话可以徒手定型，放冰箱冷冻室，大约45分钟，冰冻至硬。(饼干面团要压紧压实)

　　8.冻好后取出

　　9.切成均匀大小

　　10.烤盘中铺上油纸，不沾烤盘的话直接排入，整齐排列好饼干

　　11.放进预热好的烤箱中层165度20分钟左右即可。

　　12.烤好的饼干移至晾网放凉，晾好的饼干密封保存。

　　小贴士

　　蔓越莓喜欢稍微切碎一点，这样分布在饼干面团里面会比较均匀一些，这个甜度刚刚好，喜欢甜的可以适当加糖。

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