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济南西点学校去哪里比较好_草莓果粒冻芝士蛋糕

时间:2018-08-01   访问量:1170
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用料:

奶油奶酪  65克

淡奶油   130克

奥利奥饼干   65克(去夹心后)

无盐黄油   35克

细砂糖  40克 (共计)

吉利丁片   5克

草莓  80克

另需热水一盆
 

草莓果粒冻芝士蛋糕的做法:
 

1.用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉,留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎,越碎越好;


2.黄油用微波炉加热融化成液体,倒入饼干碎中,搅拌均匀后,铺在模具底部,用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用;


3.吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半草莓切成丁,另一半压成泥备用;


4.奶油奶酪放在碗中,碗放在一盆热水中,一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖,继续搅拌;


5.放入已经泡软了的吉利丁片,遇热它会融化,和奶油奶酪一起搅拌,至顺滑无颗粒;


6.另取一个大盆,倒入淡奶油,加入剩下的20克细砂糖,用电动打蛋器打发,6、7成即可,不用全打发;


7.将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中,用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥,继续翻拌均匀;


8.从冰箱取出模具,倒入芝士糊,稍微磕一下,令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固;


9.取出后我在表面随意挤了些巧克力酱,再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃.


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