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济南蛋糕技术培训哪里好 全素少女心生腰果芝士蛋糕的制作方法

时间:2018-07-23   访问量:1198

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全素少女心生腰果芝士蛋糕,这次搭配腰果的是红心火龙果,两种味道清淡的食材搭配在一起,反而激发出更深层次的味道出来,很是神奇。

因为是免烤的,用来做底的可以用Granola,也可以用消化饼干。喜欢坚果的,可以用坚果加椰枣,打碎来做。不过本身蛋糕就是用了腰果,所以更推荐用Granola来做底。

菜谱会给两种做法,一种分层的大蛋糕。另一种是不分层的小蛋糕。小的用了红心火龙果配Granola底,大的用了莓子配坚果椰枣底,自己做的时候可以自由选择。

这款蛋糕其实发挥余地也很大,不喜欢火龙果的,还可以选择莓类。橙子,血橙,西柚也都非常适合。蝶豆花汁其实也是很好的增色液体,风味会少一点,但做出的颜色也很梦幻。选择自己喜欢的任何口味都是可以做的,不要被菜谱局限。

用料:

蛋糕底1  
Granola/消化饼干 225克
椰子油 2-3大勺
蛋糕底2  
生坚果(杏仁,核桃,碧根果都可以) 120克
椰枣/红枣(去核) 100克
海盐 1小撮
芝士馅  
生腰果(提前一夜泡发) 240克
柠檬(榨汁) 2个
椰子油/coconut butter 80克
枫糖浆/蜂蜜 40毫升(看口味定量)
红心火龙果/莓子 半个/200克
馅料可选  
花生酱(我用PB2) 80克
杏仁奶/牛奶 4大勺

 

全素少女心生腰果芝士蛋糕的做法:
 

1.先做蛋糕底。Granola或者饼干放进料理机粉碎,加入椰子油帮助混合成型。

【健康甜品】全素少女心生腰果芝士蛋糕的做法 步骤1

 

2.放入模具内,压实。放烘焙纸或者刷油,方便脱模。

【健康甜品】全素少女心生腰果芝士蛋糕的做法 步骤2

 

3.芝士馅所用的食材全部放进料理机,高速搅打至丝滑。腰果一定要泡到位,打发起来才会顺利。要打到非常丝滑,口感才会好。

【健康甜品】全素少女心生腰果芝士蛋糕的做法 步骤3

 

4.馅料好了以后,也倒入放好蛋糕底的模具中。

【健康甜品】全素少女心生腰果芝士蛋糕的做法 步骤4

 

5.做分层的话,搅打馅料时,先不要加水果。搅打好后,取一半出来,加水果,继续搅拌均匀。蛋糕底先放入模具中压实,加一半原色芝士馅,铺匀,再加另一半混合了水果的芝士馅,抹匀。

【健康甜品】全素少女心生腰果芝士蛋糕的做法 步骤5

 

6.放入冰箱,冷藏1-2小时定型。

【健康甜品】全素少女心生腰果芝士蛋糕的做法 步骤6

 

7.取出后,回温10分钟,就可以吃啦!

【健康甜品】全素少女心生腰果芝士蛋糕的做法 步骤7

 

8.大蛋糕需要切块食用哦。

【健康甜品】全素少女心生腰果芝士蛋糕的做法 步骤8

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