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如何制作红丝绒玛德琳_壹度可可

时间:2018-08-02   访问量:1080

想学习西点烘焙,那就可以到济南壹度可可西点烘焙培训学院!专业西点烘焙培训,师资力量雄厚,教学质量好!学员反馈度好!接下来,就由济南壹度可可西点烘焙培训学校为大家讲一下如何来制作红丝绒玛德琳呢!


 

红丝绒的颜色适合节日气氛,加上白巧和糖珠的装饰,应该是一道可以吸引眼球的小点心。 
 
红丝绒玛德琳用料:

黄油 60g
鸡蛋 50g
白砂糖 50g
香草精 1/2 tsp
红丝绒色素 1/2 tsp
柠檬汁 1/2 tsp
可可粉 5g
低筋面粉 55g
泡打粉 2g
一小撮
#巧克力装饰  
白巧克力(可替换为黑巧) 50g
彩色糖珠 适量

 

红丝绒玛德琳的做法:

1.烤箱预热190度。黄油加热融化成液体。

2.鸡蛋加砂糖用蛋抽打匀,加入红丝绒溶液、香草精、柠檬汁、盐。

3.混合均匀。混合粉类过筛,加入上一步骤混合物中搅拌均匀。



4.倒入黄油,搅拌均匀,装入模具。

5.放入预热好的烤箱,烤12-14分钟左右。

6.出炉后放凉,巧克力隔水加热融化,将玛德琳一头在巧克力中蘸一下,然后撒上装饰糖珠,放置一会儿至巧克力凝固。

7.模具如果不是不粘的请提前做好防粘处理。



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济南壹度可可烘焙西点学院期待您的到来!

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