济南蛋糕甜点学校？就来济南壹度可可蛋糕甜点培训学校！壹度可可蛋糕甜点培训，以专业的师资力量，100%实践小班授课！包食宿！优雅的教学环境！接下来，就由济南壹度可可蛋糕甜点学校让老师为大家讲一下什么是奶酪蛋糕？



奶酪蛋糕：奶酪蛋糕又称起司蛋糕！

乳酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。

乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。

主要食材:

消化饼干，熔化奶油，奶油奶酪，糖粉。

种类:

它大致分有两类，一类需烘烤后才可食用的，需要入烤箱隔水蒸烤， 烤好的蛋糕犹如嫩豆腐般光滑细腻，醇香宜人风味独特，烤好后的蛋糕不能直接脱模或是倒扣，需要入冰箱冷藏后才可取出食用。 另一类是利用凝固剂凝结奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或是以上几种传统的蛋糕结合而成，这类蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏凝结后即可食用。如：紫薯乳酪、香浓乳酪、优格乳酪、至纯乳酪、蜜豆芝士、蓝莓芝士。

特点:

一般来说，奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点，依据所用干酪和具体做法的不同，奶酪蛋糕的外观和口味可以有很多变化。有的奶酪蛋糕质地很密，有的比较蓬松，有的利用明胶片/粉制作而成，有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等，总之这种蛋糕做法百变，风味百变，颜色也更加亮丽诱人。

济南蛋糕甜点学校？就来济南壹度可可蛋糕甜点培训学校！壹度可可蛋糕甜点培训，以专业的师资力量，100%实践小班授课！包食宿！优雅的教学环境！

济南壹度可可蛋糕甜点学校期待大家的到访试听与报名！

济南壹度可可蛋糕甜点学校官网：http://www.yidukeke.com/。