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如何制作奶油纸杯小蛋糕_壹度可可学院

时间:2018-08-31   访问量:1189

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奶油纸杯小蛋糕
用料:

鸡蛋 3个
牛奶 25克
低筋面粉 50克
细砂糖 40克
玉米油 25克
 

奶油纸杯小蛋糕的做法:
 

1、全部糖加入鸡蛋中,告诉打发约10分钟;
 

2、10分钟左右,打至起纹路不马上消失状态;(用厨师机打的话,大概7分钟)
 

3、加入油搅拌均匀;
 

4、加入奶搅拌均匀;


 

5、筛入低粉;
 

6、快速拌匀面糊;
 

7、面糊装入裱花袋,挤入纸托;(用的12连模烤盘,底部直径3厘米)
 

8、送入预热好的烤箱中层上下火160度25分钟;
 

9、150克奶油中加入20克细砂糖,中速打约1分钟左右,打至纹路不消失状态即可,千万不要过度打;
 

10、奶油装入裱花袋,挤在冷却的蛋糕上;(这里用的裱花嘴型号是SN7102)


 

11、巧克力装入裱花袋,用温水泡软;

 

12、装了巧克力的裱花袋剪一个很小的口,在油纸上挤各种你喜欢的爱心形状,也可以自由发挥挤自己喜欢的造型,送入冰箱冷藏几分钟即可;

 

13、将巧克力插件插入奶油,起装饰作用。

 

14、成品。

 

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