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学西点

时间:2018-09-23   访问量:1125

高钙嘭嘭蛋糕 

 

 
编辑了大半天,竟然没了,很想哭。。。
这个蛋糕纯属为了纪录自己瞎倒腾的材料和步骤的结果罢了。
如果有看到的朋友千万别放成教程看哈。贻笑大方了。
这个蛋糕的成品很喜人,又戚风又芝士,又棉花弹又像奶酪蛋糕。

用料  

 

鸡蛋 4个
淡奶油 40克
稠酸奶 40克
白砂糖 50克
普通面粉 50克
芝士片 4-5片

高钙嘭嘭蛋糕的做法  

 

  1. 由于只是记录,事先对成品没有把握,因此没拍步骤图。

    高钙嘭嘭蛋糕的做法 步骤1
  2. 将材料称重,准备两个盆,打蛋白滴那只,先用一点醋涮一下。精确到一点是多少的话。大概就是2-5毫升?看你盆的大小了。无所谓。

    高钙嘭嘭蛋糕的做法 步骤2
  3. 先将液体和筛好的面粉混合,
    再分蛋,
    然后将蛋黄加入面糊。
    就可以开始你的搅拌了!
    面筋什么的,抛于脑后吧!别在意这些细节

    高钙嘭嘭蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白登场。
    让它们与白糖一起旋转跳舞吧!
    打到有一点开始小尖角的状态就差不多了。
    欲干还湿的样子。

    高钙嘭嘭蛋糕的做法 步骤4
  5. 将蛋白和蛋黄面糊愉快的混合,烤盘铺油纸,先倒入一半蛋糕糊,铺上芝士片,再倒入另一半蛋糕糊。

    高钙嘭嘭蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱120℃预热。
    然后放一烤盆水在底层形成一些蒸汽。
    继续120℃隔水烤50分钟。
    具体根据个人烤箱脾气适当增减温度和时间。我是用长帝的老款红色30升。仅做参考。

    高钙嘭嘭蛋糕的做法 步骤6
  7. 出炉

    高钙嘭嘭蛋糕的做法 步骤7
  8. 有微微流心~

    高钙嘭嘭蛋糕的做法 步骤8
  9. 浓郁奶香,芝士戚风口感。超好吃。小朋友们都喜欢

    高钙嘭嘭蛋糕的做法 步骤9
 

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