最近天冷的好快，
冬天是用来躺吃的！
怎可一日无面包！
今天小编来给大家揭秘一下欧包其中的奥秘！
例如法棍，外脆内韧，是许多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家。
相对来说，欧式面包都比较大，
份量较重，低糖、低油、低脂、高纤为特色，重视谷物的天然原香。
国内之前一向盛行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。
随着人们日子水平的进步，越来越重视食物的健康性，所以低糖、低油、高纤维的欧式面包渐渐步入现代人的日子，在许多一二线城市，层次较高的面包店都有欧包出售，价格不菲。
可是传统欧包大而硬，不太契合中国人的口味习气，所以更适合中国人口感偏好又健康的软欧包应运而生。
软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡，具有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃。
软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通群众的口感习气。
混合着高纤、杂粮、坚果等健康资料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的盛行新趋势、新食尚。
软欧和传统甜面包的面团揉制和发酵办法根本共同，最大的差异还是在方剂、内馅以及装修手法上，甜、咸皆有，它不像硬欧那样对烤箱的要求很高，我们有爱好的能够去测验一下。
国家高级技师、焙烤行业国家级裁判员、国家高级考评员、中国烘焙师俱乐部主席、世界面包大使团中国区秘书长、中国烹饪协会国际美食委员会委员。
2007年美国葡萄干比赛北京赛区评委
2015年全国维益裱花职业比赛北京赛区评委
全国顺南糕点职业比赛北京赛区评委
全国安琪面包职业比赛北京赛区评委
2016年全国维益裱花职业比赛北京赛区评委
全国顺南糕点职业比赛北京赛区评委
全国安琪面包职业比赛北京赛区评委
2016年世界面包大赛中国区选拔赛成都赛区评委
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