中国西点烘焙师创业孵化基地
咨询电话: 0531-87187860

行业新闻

NEWS

当前位置:首页>行业新闻

私房烘焙培训

时间:2018-12-05   访问量:1147
  近年来,越来越多的私房烘焙走红,也渐渐的变为一种时尚,那怎样才能经营好自己的私房呢,以下是我们对私房烘焙老板调查的一个总结整理,也许分析得不够全面透彻,但这背后的原因,值得每一个烘焙从业者思考

  看点

  01

  经营理念大不同,主打健康和情感战

  一个接受访问的私房烘焙老板说:“现在人们都喜欢绿色食品,所以我就主打健康理念,使用动物奶油,也不用任何添加剂,大家买我的东西都很放心。”

  另一位老板说:“昨天刚给一对小夫妻设计了爱情银行的款式,他们很喜欢,还说以后过生日都来找我订做,感觉这种表达感情的造型设计更受欢迎呢!”

  所以把传统的买卖理念,转化成健康和情感的表达,这无疑是私房烘焙的两个大卖点。你的经营理念又是什么呢?是不是需要给自己做一个定位和宣传了呢?!

  看点

  02

  营销手段花样多,有趣好玩

  1、原料不明→晒原料,晒烘焙过程

  一般蛋糕房用的原料对顾客来说都是个谜,但私房烘焙老板会把自己用的原料晒出来,哪个牌子的黄油,那个牌子的面粉,这样就打消了顾客对原料安全的担忧。

  一些私房烘焙老板还会把烘焙过程拍摄成小视频,直接在朋友圈直播,这样消费者还会担心安全卫生问题吗?

  2、顾客稀疏→订单好多,老板好忙

  我们平时进到一家蛋糕房,能有10个人就不错了,但是在朋友圈,私房烘焙老板们晒出的订单可真多呀,成堆的产品等待送货,老板经常忙到凌晨一两点,就是为了给顾客做蛋糕,这样就营造出一种生意火爆很受欢迎的感觉,基于消费者的从众心理,你看到了是不是也想买点什么尝尝呢?

  3、卖产品→卖故事

  前天的巧克力蛋糕是男孩送给女朋友的,昨天的蛋黄酥是女孩孝敬妈妈的,今天的人偶蛋糕是欢迎自家小侄子的……总之,每次上产品都有故事,都有人情味在里面,这已经不是单纯地卖产品,而是在传递最美好的情感啦!这样的营销方式你会反感吗?

  其实微信营销就是各种晒,但是怎么晒是个难题,晒得不好惹人反感被屏蔽,晒得好生意火爆客源不断。营销手段千变万化,大家不妨先尝试一下上面这几种。如果你有更好的创意也可以跟我们分享哦。

  看点

  03

  纯手工制作,品味天然的味道

  几乎每一家私房烘焙老板都在跟小编强调这样一件事:我们是纯手工制作,没有用机器,这样出来的味道才更纯正,更好吃。的确,在工业化泛滥的年代,什么都可以用机器代替,但是人们偏偏喜欢手工制作,悠闲、安静、美好,这是忙碌焦虑的现代人向往的生活方式,唯有手工才能准确传达其中的味道。

  近年来,纯手工的东西越来越受欢迎。烘焙本身就是手工活,为什么不让大家知道你也是手工制作呢?为什么不可以在店里设置一个体验区,让顾客也感受手工的快乐呢?

  看了上面的分析,你应该明白为啥私房烘焙敢卖那么贵了吧?也知道为啥贵还能生意这么好吧?说白了就是因为人家在做好产品的同时,营销也做得好。你是不是也该改变一下传统的理念,多尝试不同的营销手法呢?

  当然小编也推荐几款私房爆款

  定制专属滴落蛋糕

  定制专属裸蛋糕

  另类千层

  萌萌哒的蛋糕卷

  与艺术并存的韩式裱花

  爆款牛轧饼干

  网红曲奇

  最爱芝士蛋糕

  火爆豆乳盒子

  最佳主角玻璃杯蛋糕

  磅蛋糕

  雪媚娘

  百变马卡龙

上一篇:西点学校爱上泡芙

下一篇:CLW烘焙西点精英社

发表评论:

评论记录:

未查询到任何数据!

微信公众号

微信在线客服

全国服务热线
FREE SERVICE
HOTLINE

0531-87187860

微信公众号:壹度可可西点烘焙学院( yidukekehongbei )
学校许可证号:人社民1-3701000700007-8号

壹度可可西点烘焙学校

SHANDONG JINAN YIDUKEKE XI DIAN HONG BEI XUE XIAO

郑重声明:壹度可可西点烘焙学校所拍摄所有作品均由济南壹度可可职业培训学校研发拍摄,网站所展示的作品均来自真实照片,并经由本人同意在壹度可可西点烘焙学校网站www.yidukeke.com进行发表。未经允许不得转载或用于任何商业用途,违者必究!

版权所有 2010-2020 壹度可可 鲁ICP备17023846号-1(C) 2010 YIDUKEKE.COM ALL RIGHTS RESERVED
友情链接: 西点烘焙蛋糕培训学校 | 广州户外拓展 | 大连国宾旅行社 | 换链接QQ:335438829
返回顶部