中国西点烘焙师创业孵化基地
咨询电话: 0531-87187860

行业新闻

NEWS

当前位置:首页>行业新闻

私房烘焙如何从互联网中选择出路?

时间:2019-01-06   访问量:1165
  近日,小编与不少蛋糕房老板聊天,感受最深的莫过于众多烘焙创业者思想的转变。从最开始只单纯实体店售卖到现在借助网络做团购;从抵触微信营销到现在也开始玩转朋友圈;从最开始只是传统产品到现在开始多样化自己的产品线……而之所以有这些转变,用他们的话说“私房烘焙卖的比较火了,周围的蛋糕房都开始上团购了。这让自己突然觉得很落伍”。




 
 
  在微营销和私家烘焙的双重夹击下,许多中小蛋糕店老板感受到了丝丝凉意,面对烘焙市场竞争加剧的事实,小编总结了几点比较实用的建议,希望能帮助老板们渡过难关,找到良性的发展方向!
 
  1
 
  明确品牌定位
 
  在产品同质化的今天,从产品方面很难区分于对手,利用品牌区分越来越重要。品牌定位的就是要让顾客清晰的知道“我是谁”,围绕着“我是谁”可以展开一系列设计,比如说抢占一个字眼、创造一个概念、设计一个符号。
 
  例如,好利来——爱在您身边,非糖心语——低糖烘焙,通过广告语让顾客对你品牌定位印象深刻。
 
  2
 
  做好的产品规划
 
  做好产品的差异化定位,比如门店里只卖方型蛋糕,形成消费者认知的差异化,还有低糖特征、低脂特征等,从产品的不同形成烘焙品类的不同,进而让消费者感到你品牌的不同。
 
  产品方面要做好“营销矩阵”,如哪些每日爆款,哪些是主力产品,哪些是利润产品等,还要有意识地搞“淘汰制”以及“刷新品”,不断给消费者带来惊喜。
 
  在跟很多蛋糕房老板聊天的过程中,小编最关心的莫过于产品问题,然而很多老板的回答并不让小编满意,“感觉没有什么特色产品,别人有的我都有”。在产品如此同质化的今天,差异化的产品才更受欢迎哦。如何做出有差异化的产品,小编会在本周四的微信公众平台进行发布,请注意关注哦~
 
  3
 
  积极融入微营销时代
 
  烘焙微营销,其实就是传统烘焙与互联网的深度交融。老板们要打破升级只需“升级装修”的老思路,聚焦产品和体验创新。进行渠道下沉,强化电商或微商和体验店的结合。
 
  比如,之前文章里我们提到的“贰叁时”甜品店,他们将产品和生活趣味结合,用微信搞一些小活动,实现线上线下的良好互动。具体微营销怎么做可以戳文字哦→不认真你就输了,蛋糕店微营销最需要什么
 
  4
 
  善于借助外力
 
  在店面整体升级中,老板往往对方方面面的事情都亲力亲为。小编劝告老板们,一定要把专业的事交给专业的人和公司去做,把优秀的资源整合起来“为我所用”,不要什么事都是自己亲自干。比如技术研发与品牌设计这样专业很强的部分,一定要舍得嫁接外部力量。
 
  老板们还可以多参加一些烘焙行业培训活动,多与外界交流沟通,借鉴别人的成功经验。
 
  5
 
  老板自身也要升级
 
  品牌能不能升级,关键在于老板愿不愿意做出改变。“思路决定出路”,老板们需要刷新自己的经营思路以及品牌建设的创新点,从而让自己的烘焙品牌做出新意,做出顾客想要的东西。

上一篇:私房烘焙培训学院哪里好?

下一篇:私房烘焙

发表评论:

评论记录:

未查询到任何数据!

微信公众号

微信在线客服

全国服务热线
FREE SERVICE
HOTLINE

0531-87187860

微信公众号:壹度可可西点烘焙学院( yidukekehongbei )
学校许可证号:人社民1-3701000700007-8号

壹度可可西点烘焙学校

SHANDONG JINAN YIDUKEKE XI DIAN HONG BEI XUE XIAO

郑重声明:壹度可可西点烘焙学校所拍摄所有作品均由济南壹度可可职业培训学校研发拍摄,网站所展示的作品均来自真实照片,并经由本人同意在壹度可可西点烘焙学校网站www.yidukeke.com进行发表。未经允许不得转载或用于任何商业用途,违者必究!

版权所有 2010-2020 壹度可可 鲁ICP备17023846号-1(C) 2010 YIDUKEKE.COM ALL RIGHTS RESERVED
友情链接: 西点烘焙蛋糕培训学校 | 广州户外拓展 | 大连国宾旅行社 | 换链接QQ:335438829
返回顶部