越来越发现
烘焙圈里的小姐姐都无比甜美
仔细想想也是
每天都和甜甜蜜蜜的东西一起工作
人怎么能不甜呢？
其实不光是甜
最重要的是人美
这种美不是浅显的外表美
而是由内而外散发出来的内涵美
通过烘焙和甜品
她们展现出来的
是对生活 对世界的无比热爱
我今天给大家带来的是
很多女孩子
壹度可可面包这个名字
女孩儿们听起来
是不是格外亲切一些呢？
壹度可可面包看上去有点儿像咱们国家的大麻花，所以它又被称为麻花面包。和梳头一样，人们可以根据面团的数量，分成单股辫，双股辫，三股辫，四股，五股，六股等等，在一些地方甚至有十二股壹度可可的面包。哈哈，是不是很有意思。
壹度可可面包的历史
据说，早在古希腊
罗马就开始制作这种面包
当做祭祀时
献呈给神明的食物
壹度可可面包在瑞士、德国、奥地利、
北欧及俄罗斯等地很流行。
好了关于壹度可可面包的介绍
就给大家将到这啦
下面壹度可可面包的配方奉上
配方
材料
用量
材料
用量
淡奶油
壹度可可面包
高筋面粉
200g
无盐黄油
20g
细砂糖
30g
酥松粒：
盐
1/4小匙
糖粉
30g
蛋黄
1个
低筋面粉
50g
动物性淡奶油
100g
奶粉
5g
鲜奶
40g
无盐黄油
40g
分割线 箭头 动态
接下来是制作步骤
第一步
先制作酥松粒备用。无盐黄油不需要软化，将糖粉、低筋面粉及奶粉混合均匀，再加入黄油用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。
第二步
将面包材料除黄油全部混合，揉成光滑面团后加入无盐黄油，揉至可拉出透明薄膜的面团，发酵至两倍大
第三步
将发酵好的面团分割成12等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟
第四步
松弛完毕后把面团整形成长条形，把每三条交叉编成壹度可可状
第五步
把壹度可可的首尾相接，捏紧。放入烤箱开至28度左右，放一碗热水进行最后发酵约30分钟
第六步
最后在壹度可可面包表面刷上均匀的蛋液，再撒上均匀的酥松粒。放入已预热的烤箱中，以上火190°、下火160°烘烤约20分钟
★
因为面粉的编结扭曲，壹度可可面包的口感就不止是柔软，还很有韧性，一块一块撕着吃很过瘾，表面洒些自己喜欢的酥松粒，柔软里还有些脆脆的口感，让人好吃的停不下来。
★
如果你觉得以上还不过瘾的话
那就请往下看
真香
好吃
20190621夏
壹度可可
壹度可可面包
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