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西点培训学校如何教给你开店创业

时间:2019-07-01   访问量:1199
 

前几天的维密秀让吃瓜群众看得也是蛮精彩

时尚圈离我们还是太远

就像人家满屏的大长腿

再低头看看自己...

所以今天大王还是跟大家谈谈我们最关心的

烘焙食尚圈

 

 

 

比如

现在那些走在烘焙食尚尖端的面包烘焙店

都是什么样的?

下面大王带大家剖析一下

国内外比较出色的烘焙店铺的设计风格

烘焙店在很多人的印象中

代表着热腾腾的面包和温暖舒适的场所

但今天大王要介绍的这几家烘焙店

它们对于舒适的空间,各自有不同的诠释

 

1

 

 

 
 
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这是一家位于台北的烘焙店

品牌本身就崇尚简洁、天然

所以空间设计的风格走的也是极简风

 

 

 
 
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墙面、地板和吧台选择了石子和原木作为设计的主要材料,

墙面使用手感颗粒分明的水刷石,

地面和吧台台面使用光滑的水磨石。

这些材质会随着一天中光线的改变,

呈现出微妙的视觉效果变化。

 

 

 
 
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主餐区的一侧是一张长桌,

四周的墙壁和地面铺的是木板。

 

营造一种半包围的结构,

更有亲密的氛围,适合顾客围坐一起。

 

 

 
 
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室内使用的灯饰十分精致。

比如说吧台上方横亘的长条巨型吊灯,

将暖黄色的灯光恰到好处地铺洒在摆放的食物上,

制造诱人的视觉效果。

 

 

 
 
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卡座区上方的吊灯,是具有立体感的几何形状,别具一番设计感

 

 

 
 
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2

 

 

 
 
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焙源道的店面是一个比较大的餐饮空间,共有三层。

一、二层采用比较舒适的北欧风格设计,

三层则是偏向于工业风格。

 

 

 
 
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入门处网格窗上爬着的绿色植物,阳光从大幅的玻璃窗透入,

将植物的形状“印”在地上,奠定店内清新舒缓的基调。

 

 

 
 
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吧台位于一楼中央,做成了三面通透式,方便店员与客人交流。

 

 

 
 
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“二楼”实际上是一层挑高空间隔出来的夹层,相对来说更安静、更有私密感。

 

 

 
 
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全店同样是使用了大量原木材质,但选择的却是颜色斑驳的木质贴片,更具层次感和装饰性。

 

 

 
 
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三层则是烘焙店的授课区域,深灰色的水泥墙和黑色的灯饰,

与之前两层相比,设计风格略为冷硬、粗犷。

 

 

 
 
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3

 

 

 
 
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位于伦敦的烘焙店Benk + Bo,

藏身于一栋上世纪 60 年代的野兽派建筑中。

 

小小的店分别有地上地下两层,

随处可见绿植和柔软布艺沙发,

让人像坐在自家里喝咖啡一样舒服。

 

 

 
 
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设计的整体风格更偏向于“自然风”,

粗糙的灰色水泥地和水泥天花板、裸露在外的水管,

以及铁制的楼梯,展现一种不经修饰的感觉。

 

 

 
 
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但随处可见的绿色植物、绿色的布艺沙发相互呼应的同时,

为本身冷硬的装修增添了柔软、舒适的氛围。

 

 

 
 
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这家店里还藏着一间瑜伽教室,是想吃完甜腻的蛋糕面包之后,来消除自己的负罪感吗?

 

 

 
 
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其实细数以上三家店,都是选用了原木作为主要元素,

但因为加入了品牌自身的理念,

得以形成三种截然不同的风格。

所以不要再说某种元素风格限制了空间设计的多样性啦,

创意和精神才是重点。

 
 
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4

 
 
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本项目是一家花艺烘焙店,打破原有的档口烘焙店思路,

从花艺、甜点、生日聚会、花艺课堂、等方面

去提高客流及精准的找出自己的客户群体。

然后提供座位给客户就餐及休息,提供舒适的环境。

 

 
 
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 本店主要消费客户群体为90后,

00后的一些年轻时尚的群体,根据他们的特点,

打造属于他们喜欢的一些风格及产品,

通过现在年轻人喜欢拍照及分享的爱好,来赢得更多的客户群体。

 

 
 
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    整体采用粉色网红系主题,采用白色的格子砖让空间觉得简单大气,

墙面整体采用粉色乳胶漆和浅灰色乳胶漆进行搭配,

空间整体用金属色跳跃,让整体风格更有格调。

 

 
 
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    颜色自身就是一个很奇妙的东西,它自带情感,当不同的色值,

不同的饱和度组合在一起,配合精致的甜点,

邂逅的自然是截然不同的好心情。大大的落地窗,

粉嫩的拍照墙,抢眼的爱心座椅,店内的每个细节装修都足够用心,

非常具有ins风,

将所有当下对少女极具吸引力的元素囊括其中。

 

 
 
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  在这充满少女心的范围下,

想象城市的快节奏在脑海中凝固,

褪去一身疲惫感,

从身体到心,只为感受那一抹惬意感。

 

 
 
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5

 

 

 
 
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建筑事务所Manousos Leontarakis&Associates刚刚完成并推出了“女王精品甜点”,这是一家位于克里特岛伊拉克利翁的新糕点店。在这个城市最中心的地区,圣蒂托斯和欧洲13号的交汇处,这里每个人都可以享受来自“女王”的甜蜜和美味。

 

 

 
 
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精心挑选的设计材料和装点元素,比如镶嵌在大多数表面上的马赛克、金属、木材和天鹅绒,都取得了良好的设计效果。办公团队专门为这个项目设计了独特的家具和特殊建筑结构,突出了独特的设计理念。装饰灯以独特的设计和色彩,完成了设计师想要给“女王”营造的特殊氛围。

 

 

 
 
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空间中的主色调采用柔和的粉色。一个大柱子在商店的中间,将空间分成了两个部分,一部分被粉色天花板覆盖,供顾客享用美味,一边专门为这糕点而设计的木结构,供顾客选购。设计的外观和营造的感觉将这里打造成了一个最小的奢华糕点店。

 

 

 
 
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6

 

 

 
 
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酵墅也算是现在烘焙界一家活脱脱的网红店了,

主打产品也是现在很火热的软欧包,旨在打造高端面包连锁品牌。

 

 

 
 
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在设计上整体也是欧式复古风格,从店外到内部都十分明亮大气。

随处可见的鲜LOGO,能让品牌形象在无形中得到强化。

 

 

 
 
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店内原木色与黑色为主调强烈碰撞,各式复古的灯具、红砖、橱窗甚至装饰品的每一个细节,

都透露出浓浓的欧式重工业风,高雅大气。

 

 

 
 
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“前店后厂”的明厨模式,提升了消费者的视觉体验和互动效果以及信任感。

 

 

 
 
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灯光在烘焙店的作用是很重要的。

这家店的灯光就设计得十分巧妙,

各种不同风格造型各异的灯具、明暗有致的光影,

不仅烘托了整个空间的氛围,

也让橱柜里的产品显得精致诱人

 

 

 
 
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陈列面包的玻璃橱柜被做成了手推车的造型,

高低错落,展示功能性强。

 

 

 
 
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下面这家店也主打重工业风格的设计

但它融入了一些中式元素

来看看是什么样

 
 
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7

 

 

 
 
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这家店从门头外观到内部的设计,

将制作面包的原材料“小麦” 引入空間为主要标识图形。

并通过分散、结构创造出不同造型,

与灯光的嫁接搭配,不仅给人独特的视觉效果,

吸引眼球,

还将品牌自然、健康、纯粹的理念诠释得很到位。

 

 

 
 
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室内也是以纯粹的原木色和硬冷的黑色相撞统一,

顶部和墙面和小麦造型结构,让空间多了一些灵动感。

加上原木桌椅、陈列台等木质材料和饰品,

整体联动效果很出彩。

 

 

 
 
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半通透的装饰架将产品选购区与顾客休闲区分割开,

从而达到空间流线统一合理,空间动静分区,装饰作用也得到显现。

 

 

 
 
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很多烘焙店走的都是欧式重工业路线

毕竟面包源于西方

看多了这样的设计

我们来看看下面这家

轻工业风格的烘焙店

 
 
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8

 

 

 
 
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这家烘焙餐厅分为上下两层,全是清晰透亮的落地窗,巨大的LOGO很显眼。

 

 

 
 
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餐厅内使用大面积的原木构造和座椅配置,

与简约的白色方砖,

黑色的金属玻璃陈列架等等,

不同材质的碰撞混搭,

将粗犷与温柔完美交融,个性十足。

 

 

 
 
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悬挂在木质镂空吊顶的球形灯,像在空中浮动的云,随意的设置凸显出别致的设计感。

 

 

 
 
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交错的擀面杖,组成箭头形状,引导顾客通往二层,也是一个很有趣的细节体现。

 

 

 
 
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餐厅二层使用大面积的黑白砖瓦连体墙,

蓝色的座椅则在视觉迷乱中成为落点,

也让整个空间多了一些轻松可爱的氛围。

 

 

 
 
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黑色金属骨架搭配一个个坠挂的现代化灯具,

工业风马上就显现出来了。

 

 

 
 
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水泥墙面的协调,比起砖墙的复古感,更有一分沉静与现代感。

 

 

 
 
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现在越来越多的面包烘焙店在抢占“轻餐饮”市场,竞争激烈。因此创新的个性化和差异化才是这个风口的突破点,烘焙产品的细分也因此成为了趋势。

 

烘焙市场在更新换代,品牌效应更加明显。消费者对产品质量要求更高,所以品牌们也都在往高端品质上升级。高端不仅包括产品,店面的设计,贩卖颜值首先就是现在一种重要的方式。

 

 

 
 
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都说模特拥有高级脸辨识度会更高

而做为食尚尖端的烘焙

打造自身的高级感

是不是也很重要?

啥也别说的,准备开店

或者打算开店的小伙伴们

赶紧行动起来吧!

 

 
 
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